Alheit Vineyards
Alheit Vineyards Nautical Dawn / 海上黎明
Regular price
$1,750
酒款介紹 :
-
葡萄品種：100% Chenin Blanc。
- 風土：這款酒的葡萄僅來自False Bay的兩塊葡萄園，分別是距離海灣4公里，種植於1978年的Rustenhof葡萄園，海拔約60公尺；以及距離海灣13公里，種植於1988年的Karibib葡萄園，海拔220公尺。其中Rustenhof的葡萄園位於當地名為Sinai的小丘，土壤幾乎全數由花崗岩組成，可以在園中看到裸露的花崗岩層，也是酒莊最早成熟的葡萄園，個性鮮明強大；Karibib則較為涼爽與優雅，恰好足以平衡Rustenhof龐大的架構與風味，更增添許多精彩細節。
- 釀造：採收時的產率控制在極低的24~30 hl/ha，也因此酒質具有過人的集中度，並且不需要過度的壓榨，因此酒質純淨透亮。榨汁後冷卻並進行24小時的靜置沉澱，之後依靠原生酵母完成發酵。酒莊堅持發酵完成之前不添加任何硫化物。培養過程不使用新桶，至少五年以上的舊桶，更能展現Cape Town的風土個性。
酒名「海上黎明」是發生介於占星學上的黎明與一般大眾認知的黎明之間，既夠暗讓海上船隻可以透過星譜航行，又有足夠的亮度讓揚帆出發。我們希望創造出一款可讓你面向東方靠近大海的酒款。
來自Stellenbosch產區的葡萄園，土壤由花崗岩組成，飄散著黃色水果及微甜的草本植物香，酸度及果味的張力表現讓人印象深刻，美味精巧的口感參雜如海風的微鹹風味，行家喝完總是豎起兩支大拇指，年產量約3,000多瓶！
國際評分 :
- 2022 年份評分：Tim Atkin 98
- 2021 年份評分：Tim Atkin 96
- 2019 年份評分：Tim Atkin 97, Winemag.co.za 95
- 2018 年份評分：Tim Atkin 96
完整酒莊介紹 ► Alheit Vineyards
