Alheit Vineyards Fire By Night
Alheit Vineyards

Alheit Vineyards Fire By Night

Regular price $2,000

酒款介紹 :

  • 葡萄品種:100% Chenin Blanc。
  • 風土:Swartland次產區的Paardeberg聚集了近年南非備受矚目的膜拜酒莊,例如相當稀有難尋的Sadie Family正是在此。這裡葡萄園的土壤是由分解的花崗岩所形成,生長在此處的Chenin Blanc始終能保持一貫的純淨清晰,強大的架構卻絲毫不顯沉重。
  • 釀造:採收時的產率控制在極低的24~30 hl/ha,也因此酒質具有過人的集中度,並且不需要過度的壓榨,因此酒質純淨透亮。榨汁後冷卻並進行24小時的靜置沉澱,之後依靠原生酵母完成發酵。酒莊堅持發酵完成之前不添加任何硫化物。培養過程不使用新桶,至少五年以上的舊桶,更能展現Cape Town的風土個性。
    本款的葡萄來自於1974~1980之間種植的Chenin Blanc,從2011年起改由阿爾海特莊園進行釀造,準確地傳遞出風土特徵。萊姆,甜香草,茅草,細膩的緊緻質地與明亮的礦物感鹹味,使得酒顯得清爽又充滿活力,集中度高,彷彿夜晚見到的火焰一般,耀眼奪目,喝過就難以忘懷。

    國際評分 :

    • 2018 酒款評分:Tim Atkin 94分。

          完整酒莊介紹 ► Alheit Vineyards

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