Alheit Vineyards
Alheit Vineyards Cartology / 海圖學
Regular price
$1,500
酒款介紹 :
- 葡萄品種：92% Chenin, 8% Semillon。
- 風土：本款是阿爾海特莊園最具代表性的酒款。選擇了在南非已經有長達360年以上栽種紀錄的兩大白葡萄品種，分別是Chenin Blanc和Semillon所混合而成。全數葡萄園都位於Western Cape，其中Chenin Blanc來自Skurfberg, Piekenierskloof, Perdeberg, Bottelary, False Bay, Tygerberg這些葡萄園； Semillon則來自Franschhoek。
- 釀造：採收時的產率控制在極低的24~30 hl/ha，也因此酒質具有過人的集中度，並且不需要過度的壓榨，因此酒質純淨透亮。榨汁後冷卻並進行24小時的靜置沉澱，之後依靠原生酵母完成發酵。酒莊堅持發酵完成之前不添加任何硫化物。培養過程不使用新桶，至少五年以上的舊桶，更能展現Cape Town的風土個性。
最年輕的樹藤至少已達30歲，大多數更已經超過40歲。兼具深度與廣度，明顯的柑橘與金銀花的香氣、蘋果、鳳梨乾、白百香果、茅草、充滿果實的活力與礦物感的鹹味，尾韻相當悠長。Tim Atkin描述到：「Cartology為當地葡萄酒立下了優良典範！完全讓老藤葡萄展現其優異品質及屬於開普敦的風土特色！」首釀時即獲得Decanter Top 50 Wines中的第一名白酒！
酒名 「海圖學」指的是對於地圖得研究，或許這個命名未必完美，但酒莊想盡力表達出對於這些古老葡萄園的探索，以及發現開普敦葡萄酒的各種可能。特別強調味覺上的份量感，透過精良的釀造工藝使得酒款呈現出集中和力道，香氣帶著金桔、甜燕麥、蜂蜜和一些接骨木花，尾韻深長。國際評分 :
- 2022 年份評分：Tim Atkin 95
- 2021 年份評分：Tim Atkin 95, Vinous 95
- 2020 年份評分：Tim Atkin 95
- 2019 年份評分：Tim Atkin 95
- 2018 年份評分：Tim Atkin 92, Jancis Robinson 18/20
完整酒莊介紹 ► Alheit Vineyards
