美麗山丘 ——— 金山銀山
源自大地的豐饒，傳遞珍貴的祝福

加州素有「黃金州」之稱，從掏金潮、好萊塢到矽谷夢，象徵希望與夢想的實現。美麗山丘酒莊秉持這份精神，淬鍊出獨特的加州風土，傳遞永恆而細膩的美好。「金彩山巒」與「銀映丘谷」以納帕秋日山丘的金黃美景為靈感，將這片土地的希望與富庶之美，伴隨你夢想的實踐與豐收的喜悅。

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1. Sérol Turbullent Rosé NV
   100% Gamay St-Romain。
   以古傳法(Ancestral method)釀製，近似Pét-Nat作法。先以原生酵母在水泥槽內進行一次發酵，當酒精度達到7%後，直接降溫中止發酵並裝瓶，剩餘的糖與酵母會在瓶中持續發酵，最後進行除渣。散發新鮮甜美的紅櫻桃、覆盆子、草莓香氣。口感爽脆具有活力，氣泡細緻，風格甜美可人。
   特價  $880  (原價 $1,100) 

2. Jean-Noël Gagnard Crémant de Bourgogne Grand Lys Extra Brut 2018
   100% Pinot Noir。
   葡萄園位在Chassagne Montrachet村上方隸屬於Hautes Côtes de Beaune區域的山丘，海拔約300-400公尺，土壤以石灰岩和白色泥灰為主。以香檳法釀製的氣泡酒，二次帶渣瓶中發酵培養，並以手工轉瓶。結合布根地酸甜多汁的果感，以及香檳的細緻優雅，可謂是一款面面俱到的精采佳釀。
   特價  $1,600  (原價 $2,000)
   

3. Vilmart & Cie Grande Réserve 1er Cru Brut NV
   70% Pinot Noir、30% Chardonnay。
   使用2021單一年份，並混和2019與2020年份窖藏基酒，橡木桶發酵10個月。淺金黃色的酒液，可以看出黑皮諾具有足夠的成熟度。香氣奔放，在梨子與櫻桃等水果香氣中散發餅乾奶油氣息，並在礦物質與辛香料中取得平衡。層次極為複雜，令人不可置信這只是酒莊的基本款香檳！
   WS 93 / 特價  $2,080  (原價 $2,600) 

4. Stroebel 1er Cru Triptyque Brut Nature NV
   52% Pinot Noir、36% Pinot Meunier、12% Chardonnay (視年份調整)。
   「Triptyque」象徵三位一體的風土：代表漢斯山區Villers-Allerand一級村三個地塊的黏土、砂質、白堊土以及三個葡萄品種，也象徵三個年份的調和，是最能反映酒莊風格的酒款。口感圓潤，酸度充足，除了當開胃酒，也能跟西式的淡菜或是台式海瓜子做搭配！
   特價  $2,560  (原價 $3,200)
   

5. Benoît Lahaye Violaine Brut Nature 2018
   50% Pinot Noir、50% Chardonnay。
   夏多內種植於Tauxiéres一級村的「Les Argentiéres」葡萄園，黑皮諾特級村則來自Bouzy的「Les Monts de Tours」。釀造全程不添加硫化物、不過濾，也不額外添糖，展現最極致的風土。香氣混合了梨和柑橘油，帶有一絲香料、奶油糕點和酵母的味道，絲滑的口感令層次豐富且張力十足。
   特價  $3,720  (原價 $4,650) 
   

6. Eleni et Edouard Vocoret Chablis Le Bas de Chapelot 2021
   100% Chardonnay。
   葡萄園位於夏布利所在位置的Serein河右岸，「Bas de Chapelot」地塊，緊鄰一級園「Chapelot」的下坡處，土壤較為深厚。搭配Dauvissat擅長的橡木桶培養，表現出白桃、洋梨、白花、堅果和柑橘的香氣，美麗河岸的礦物印象與清新的酸度，中等酒體，尾韻的鹹味適合搭配奶油煎魚等海鮮料理。
   BH 89-92 ♥ / 特價  $1,680  (原價 $2,200)
   

7. Alheit Vineyards Hereafter Here 2022
   100% Chenin Blanc。
   以白梢楠葡萄所釀製的酒款，酒名的諧音似「year after year」象徵著時間的流逝，莊主希望能喚起新世代對舊時代的緬懷，同時也對未來抱持希望。散發著洋梨、白花香及成熟的黃色水果香，精緻且豐富的口感，相當平易近人。
   TA 93 / 特價  $1,200  (原價 $1,500)
   
   
8. Fabien Coche Bourgogne Côte d'Or Chardonnay 2021
   100% Chardonnay。
   混合Meursault村中七塊葡萄園的收成，平均樹齡50年。整串壓榨後以350公升的橡木桶培養，新桶比例僅5%，培養11個月後移至不鏽鋼槽靜置7個月，裝瓶時不過濾，以賦予更多的複雜度。散發出柑橘皮的香氣，並帶有柔和的蜂蜜味與優雅的花香氣息。
   aperitif.no 90 / 特價  $1,520  (原價 $1,900)
   

9. François Lumpp Givry Teppe Des Chenèves Blanc 2022
   100% Chardonnay。
   來自Givry村中面朝東南，海拔高度約400公尺的「Teppe Des Chenèves」葡萄園，高比例的石灰岩土壤，展現出極其細緻的芬芳香氣，以橡木桶(新桶30%) 陳釀12個月。淡雅的白花與白肉水果的香氣，香氣甜美多汁並具有明顯的礦物風味。口感清新活潑，結構優美，餘韻持久。
   BH 88-91 / 特價  $1,600  (原價 $2,000) 
   
   
10. Bruno Lorenzon Montagny 1er Cru Le Mont Laurent Blanc 2021
    100% Chardonnay。
    「Le Mont Laurent」一級園在Montagny村中央山區偏北的位置。75%使用橡木桶釀造，之後再轉桶導入另外的橡木桶進行混合，培養時間長達18個月。散發清脆的梨子與蘋果香氣，挾帶些許檸檬清香與茴香風味，以及一抹糕點氣息。口感絲滑濃郁，酸度宜人，非常值得一試。
    WA 93 / 特價  $3,160  (原價 $3,950)
    

11. Robert Sirugue Bourgogne Passetoutgrains Rosé 2020
    70% Pinot Noir、30% Gamay。
    「Passetoutgrains」是過去布根地常見的混釀酒款，規定最少要含15%的Gamay，現今已越來越少見。因被漫畫《神之雫》選為第十使徒而聲名大噪的Robert Sirugue酒莊，重新詮釋昔日布根地國民酒款，整體香氣細膩柔和帶有玫瑰花香，是一款輕盈優雅的日常用酒。
    特價  $880  (原價 $1,100) 
    
    
12. Anne Gros & Jean-Paul Tollot Côtes du Brian LA 50/50 2022 
    40% Grenache、30% Carignan、30% Syrah。
    取名為「La 50/50」，代表莊主夫婦共同的意念與目標，作為酒莊入門酒款的名稱實有其深意。全程採用不銹鋼桶釀造，著重在新鮮的水果香氣。散發黑色莓果與胡椒的香氣，挾帶一絲大地土壤與皮革氣息，酒體圓潤飽滿，餘韻挾帶令人舒心的清爽酸度。
    特價  $1,040  (原價 $1,300)
    

13. Charles Van Canneyt Bourgogne Pinot Noir 2020 
    100% Pinot Noir。
    布根地名門新生代執掌Domaine Hudelot-Noëllat擁有極高評價的Charles Van Canneyt，深感金丘土地價格攀升取得新土地不易，便成立以自己為名的微型酒商，收購認可品質的葡萄，並以其釀酒概念進行釀造，使得大眾更容易一親名家芳澤。在豐沛的紅色漿果中抹上一絲紅茶與土壤的氣息，口感輕盈入口細膩，結構絲滑迷人。
    特價  $1,050  (原價 $1,350)
    

14. Sato Central Otago La Ferme de Sato Pinot Noir Sur Les Nuages 2021
    100% Pinot Noir。
    「Sur Les Nuages」表示在雲朵之間的意思，此地經常有霧氣，宛如置身仙境般，表土多為砂質或帶淤泥的沖積土。2021年份全數去梗，於法國橡木桶 (14%新桶) 中陳釀20個月。散發各式紅色水果、杜松子、黑巧克力等香氣，口感均衡且單寧細緻、讓人心情愉悅！
    JS 96 / 特價  $1,520  (原價 $1,900)
    

15. Jean-Yves Devevey Beaune 1er Cru Pertuisots 2022
    100% Pinot Noir。
    高比例含梗釀造。一級園Pertuisots位在村莊南邊，正對背斜谷的出口處。地塊的名稱來自古法語的Pertuis，意思是傾斜的岩塊。顧名思義此處表土層淺，排水性佳。黑色水果主導，但Jean-Yves先生展現Beaune村難以掌握的礦物感與精巧感，單寧質地甜美圓潤，是這塊一級園最精采詮釋的代表酒莊。
    特價  $2,920  (原價 $3,650) 
    

16. Bachelet-Ramonet Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot Rouge 2021
    100% Pinot Noir。
    Morgeot與La Boudriotte海拔高度接近，多數劃區為黑皮諾的天地，且更靠南邊的Santenay村，黏土相對更加豐富。此地塊酒風更加強勁堅實。散發櫻桃、覆盆子、玫瑰花瓣香，清爽的酸度、中等以上的酒體、搭配舒適的成熟單寧。適合搭配菲力牛排、較嫩的小牛肉一起享用。
    特價  $2,800  (原價 $3,500)

17. Jean-Jacques Confuron Nuits Saint Georges Les Fleurières 2021
    100% Pinot Noir。
    「Les Fleurières」地塊位於Les Pruliers一級園下方，此處土壤肥沃相較於其他地方擁有更多的黏土。莊主Alaine Meunier認為此地塊擁有不輸一級園的實力，格外用心照料。櫻桃香氣成熟而鮮明，並帶有烘烤香氣，口感飽和甜美，緊緻的單寧賦予更多層次，集中度高，均衡優雅。
    JM 91 / 特價  $2,580  (原價 $3,400) 
    

18. Marc Roy Gevrey Chambertin La Justice 2020
    100% Pinot Noir。
    「La Justice」位在村中背斜谷下方土壤層較厚的肥沃沖積扇區域，被認為是村中非常優良的地塊，體現出Gevrey Chambertin村雄厚的酒體結構。成熟的香氣中融合了黑色果醬、櫻桃酒、紫羅蘭和花香的香氣。美味充滿活力的口感中擁有誘人的細膩單寧，令人回味無窮。
    BH 90 ♥ / 特價  $3,520  (原價 $4,400)
    

19. Château de Roques Puisseguin-Saint-Emilion 1988
    70% Merlot、30% Cabernet Franc。
    在Saint-Emilion以北的4個衛星產區中，「Puisseguin-Saint-Emilion」是法規限制最嚴格的一個，要獲得Puisseguin-Saint-Emilion 產區資格，葡萄必須來自種植密度低於每公頃5,500株葡萄樹的葡萄園。李子，黑醋栗，皮革和香草風味慢慢浮現，單寧柔順酸度適中，是一款已達適飲期、物超所值且非常適合搭餐的右岸紅酒。 
    特價  $1,430  (原價 $1,850)
    12瓶以上  $1,300/瓶 
    
    
20. Château Tour Saint Fort Saint-Estèphe 1998
    65% Cabernet Sauvignon、20% Merlot、15% Petit Verdot。
    位於波爾多左岸最精華的Saint-Estèphe村，並名列村中僅七間能獲得士族名莊(Cru Bourgeois)認可的酒莊之一。本款為酒莊的一軍酒，選用樹齡超過50歲以上的荖藤，橡木桶(新桶40%)陳釀超過18個月。果味成熟甜美，伴有黑莓、黑櫻桃、橡木和礦物質的香氣，口感豐富，結構均衡。 
    特價  $1,240  (原價 $1,600)
    12瓶以上  $1,150/瓶