Weingut Günther Steinmetz
Weingut Günther Steinmetz Piesporter Domherr Kabinett
Regular price
$1,200
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Riesling。
- 風土：摩賽爾河沿岸一直都是德國最古老也最知名的高品質葡萄酒產區。尤其中游地帶複雜且蜿蜒曲折的河流，以及極為險峻的陡峭斜坡，形成極為特殊風土條件。當地嚴峻的地形，只能全數透過人工進行種植管理與採收。此區絕大多數的單一葡萄園都位於此處。
- 釀造：保存原生荖藤有機種植，堅持僅透過原生酵母在不銹鋼槽或橡木桶中進行發酵。任由葡萄自行停止發酵，造就標示為Dry的酒款，同樣會帶有略為的殘糖(大多為10~20g/L)的傳統德國摩賽爾產區風格。
- Pradikatswein(Q.m.P.)分級：kabinett 67-82° ▶ Spätlese 76-90° ▶ Auslese 83-100° ▶ Beerenauslese, Eiswein 110-128° ▶ Trockenbeerenauslese 150-154°(單位:Oechsle採收含糖量)
葡萄來自鮮為人知的Domherr葡萄園，位於Piesporter村中陡峭且朝南的坡向。銀灰色板岩混合著石英岩，使得釀造出來的酒風纖細優雅。
一開瓶就展現出清晰濃郁的果香，散發白桃、柑橘風味，並伴隨著煙燻、礦石氣息。酒體飽滿，酸度和甜度在口中達到絕佳平衡，具備優異的陳年潛力。
國際評分 :
- 2022 年份評分：Wine Advocate 92
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