Te Whare Ra SV5182 Pinot Noir
Te Whare Ra

Te Whare Ra SV5182 Pinot Noir

Regular price $2,000

酒款介紹 :

  • 葡萄品種:100% Pinot Noir
  • 風土:位於紐西蘭南島北端的Marlborough,是紐西蘭最大的葡萄酒產區,產量約占全國的七成以上。位處南半球高緯度,氣候涼爽,並且靠近海洋的緣故,獲得海洋調節氣溫,加上山丘屏障,因此降雨量不高,日照充足,葡萄可以有較長的生長週期,緩慢地逐步達到最佳的成熟度,並且明顯的溫差更使得此處的果實保留了輕盈可口的酸度。
    馬爾堡的葡萄園主要是來自冰河的切割沖積,表層主要為風化後的黃土,混合含有石塊的黏土,下層則是排水性良好的礫石地層,風土條件多樣豐富。除了最具代表性的白蘇維濃與黑皮諾,帶有飽滿的顏色與奔放的香氣,其他國際品種包括麗絲玲、夏多內、灰皮諾、希哈等也都有亮眼的表現。
  • 釀造:透過自然重力導至不同的容器中開始發酵。發酵過程全部透過原生酵母,進行長時間的醞釀。完成後也不馬上裝瓶,而是任其自然靜置沉澱,讓酒渣可以分解提供更多複雜的風味與質地。

酒莊自有的單一葡萄園所種植的黑皮諾,在BioGro認證的照料下,清晰的傳遞出比其他馬爾堡更明確的風土樣貌。紅色水果,黑色水果,鹹味,香料。香氣四溢,充滿活力的成熟水果風味,飽滿,單寧絲滑,架構優異。​

混合Abel等高達8種的克隆種,加上年復一年的生物動力法培育,單一葡萄園5182的黑皮諾每年都能達到極佳的成熟度,深度與複雜度更是持續提升。優異的2014年使得酒莊決定推出本款單一葡萄園黑皮諾,也是酒莊第二次生產SV5182黑皮諾。​

手工採收,手工選果後全數除梗,移轉到發酵槽。進行6~7天冷浸泡,5~7天的發酵,10~14天的發酵後浸泡。橡木桶培養11個月,全數來自法國,多種尺寸,30%的新桶比例。​

香氣寬廣,帶有成熟的覆盆莓,摩卡咖啡,紫羅蘭,香料,以及鹹味。酒質細膩,單寧絲滑,可以聯想到成熟草莓與李子的味道。​年產1,548瓶​。

國際評分:

  • 2015 酒款評分:James Suckling 97分 ​
  • 2014 酒款評分:Nick Stock 96分 ​/ Raymond Chan 5 stars​ / Cameron Douglas MS 96分 ​

完整酒莊介紹 ► Te Whare Ra

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