Te Whare Ra SC5096 Clayvin Pinot Noir
Te Whare Ra

Te Whare Ra SC5096 Clayvin Pinot Noir

Regular price $2,000

酒款介紹 :

  • 葡萄品種:100% Pinot Noir
  • 風土:位於紐西蘭南島北端的Marlborough,是紐西蘭最大的葡萄酒產區,產量約占全國的七成以上。位處南半球高緯度,氣候涼爽,並且靠近海洋的緣故,獲得海洋調節氣溫,加上山丘屏障,因此降雨量不高,日照充足,葡萄可以有較長的生長週期,緩慢地逐步達到最佳的成熟度,並且明顯的溫差更使得此處的果實保留了輕盈可口的酸度。
    馬爾堡的葡萄園主要是來自冰河的切割沖積,表層主要為風化後的黃土,混合含有石塊的黏土,下層則是排水性良好的礫石地層,風土條件多樣豐富。除了最具代表性的白蘇維濃與黑皮諾,帶有飽滿的顏色與奔放的香氣,其他國際品種包括麗絲玲、夏多內、灰皮諾、希哈等也都有亮眼的表現。
  • 釀造:透過自然重力導至不同的容器中開始發酵。發酵過程全部透過原生酵母,進行長時間的醞釀。完成後也不馬上裝瓶,而是任其自然靜置沉澱,讓酒渣可以分解提供更多複雜的風味與質地。

2016年是本酒款的首釀年份,除了紀念取得Clayvin葡萄園,更是酒莊第二塊單一葡萄園的慶祝之作。以認證編號5096作為酒名,也展現酒莊對於BioGro的重視。透過兩塊單一葡萄園黑皮諾,也是酒莊對於風土深入掌握後的提升象徵。​

歷史上,1991年時由Eaton家族建立的Clayvin葡萄園,是馬爾堡山坡地區最早被劃分出的葡萄園。現在是由Giesen家族,以符合BioGro認證的方式細心照料。​

手工採收,手工選果後全數除梗,移轉到發酵槽。進行6~7天冷浸泡,5~7天的發酵,10~14天的發酵後浸泡。橡木桶培養11個月,全數來自法國,多種尺寸,50%的新桶比例。​

香氣寬廣,帶有成熟的覆盆莓,花香,果味更加厚實。酒質細膩,單寧絲滑,可以聯想到成熟草莓與李子的味道。​年產780瓶。​

國際評分:

  • 2017 酒款評分:James Suckling 97分 ​
  • 2016 酒款評分:Cameron Douglas MS 98分 ​

完整酒莊介紹 ► Te Whare Ra

鈞太提醒您理性飲酒 | 喝酒禁止開車


More from this collection