Te Whare Ra Sauvignon Blanc
Te Whare Ra

Te Whare Ra Sauvignon Blanc

Regular price $950

酒款介紹 :

  • 葡萄品種:100% Sauvignon Blanc
  • 風土:位於紐西蘭南島北端的Marlborough,是紐西蘭最大的葡萄酒產區,產量約占全國的七成以上。位處南半球高緯度,氣候涼爽,並且靠近海洋的緣故,獲得海洋調節氣溫,加上山丘屏障,因此降雨量不高,日照充足,葡萄可以有較長的生長週期,緩慢地逐步達到最佳的成熟度,並且明顯的溫差更使得此處的果實保留了輕盈可口的酸度。
    馬爾堡的葡萄園主要是來自冰河的切割沖積,表層主要為風化後的黃土,混合含有石塊的黏土,下層則是排水性良好的礫石地層,風土條件多樣豐富。除了最具代表性的白蘇維濃與黑皮諾,帶有飽滿的顏色與奔放的香氣,其他國際品種包括麗絲玲、夏多內、灰皮諾、希哈等也都有亮眼的表現。
  • 釀造:透過自然重力導至不同的容器中開始發酵。發酵過程全部透過原生酵母,進行長時間的醞釀。完成後也不馬上裝瓶,而是任其自然靜置沉澱,讓酒渣可以分解提供更多複雜的風味與質地。

本款所使用的白蘇維濃是來自馬爾堡兩大子產區,三塊不同的葡萄園。其中兩塊位於冷涼的上Awatere Valley,39% Trelawne Fram,47% Shamrock,都獲得SWNZ(紐西蘭永續農法Sustainable Winegrowing New Zealand )認證,其餘14%則是酒莊位於Renwick,Wairau Valley南邊的自有葡萄園,更取得BioGro認證,氣候也較為溫暖。​

釀造上主要透過不銹鋼槽,進行緩慢的控溫發酵;另有8%是在法國的中型舊橡木桶進行。發酵完畢後,保留酒渣續培養。結合兩種氣候的特徵,與獨特的沖積土壤,才得以釀造出兼具酒體與清爽,既有熱帶水果香氣又有帶核水果的風味,礦物感架構優異。​

來自Awatere Valley的芭樂,白醋栗,接骨木花,以及展現Wairau Valley甜美成熟的百香果,熱帶水果,還有羅勒葉,萊姆的風味。甜美果香結合多汁的酸度,適度的酒體更帶來飽滿的味覺豐富感與沉穩的個性。​


國際評分:

  • 2018 酒款評分:Bob Campbell MW  95分 / Top 10 2018 Sauvignon Blanc​ / Cameron Douglas MS  92分​

完整酒莊介紹 ► Te Whare Ra

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