Te Whare Ra
Te Whare Ra Sauvignon Blanc
Regular price
$950
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Sauvignon Blanc
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風土：位於紐西蘭南島北端的Marlborough，是紐西蘭最大的葡萄酒產區，產量約占全國的七成以上。位處南半球高緯度，氣候涼爽，並且靠近海洋的緣故，獲得海洋調節氣溫，加上山丘屏障，因此降雨量不高，日照充足，葡萄可以有較長的生長週期，緩慢地逐步達到最佳的成熟度，並且明顯的溫差更使得此處的果實保留了輕盈可口的酸度。
馬爾堡的葡萄園主要是來自冰河的切割沖積，表層主要為風化後的黃土，混合含有石塊的黏土，下層則是排水性良好的礫石地層，風土條件多樣豐富。除了最具代表性的白蘇維濃與黑皮諾，帶有飽滿的顏色與奔放的香氣，其他國際品種包括麗絲玲、夏多內、灰皮諾、希哈等也都有亮眼的表現。 - 釀造：透過自然重力導至不同的容器中開始發酵。發酵過程全部透過原生酵母，進行長時間的醞釀。完成後也不馬上裝瓶，而是任其自然靜置沉澱，讓酒渣可以分解提供更多複雜的風味與質地。
本款所使用的白蘇維濃是來自馬爾堡兩大子產區，三塊不同的葡萄園。其中兩塊位於冷涼的上Awatere Valley，39% Trelawne Fram，47% Shamrock，都獲得SWNZ(紐西蘭永續農法Sustainable Winegrowing New Zealand )認證，其餘14%則是南邊氣候較為溫暖的Wairau Valley，更取得BioGro認證，氣候也較為溫暖。
釀造上主要透過不銹鋼槽，進行緩慢的控溫發酵；另有8%是在法國的中型舊橡木桶進行。發酵完畢後，保留酒渣續培養。結合兩種氣候的特徵，與獨特的沖積土壤，才得以釀造出兼具酒體與清爽，既有熱帶水果香氣又有帶核水果的風味，礦物感架構優異。
來自Awatere Valley的芭樂、白醋栗、接骨木花，以及展現Wairau Valley甜美成熟的百香果、熱帶水果、羅勒葉及萊姆的風味。甜美果香結合多汁的酸度，持續綿延至尾韻不斷，適度的酒體更帶來飽滿的味覺豐富感與沉穩的個性。
國際評分：
- 2022 酒款評分：Bob Campbell MW 94
- 2020 酒款評分：Bob Campbell MW 93, Wine Advocate 92
- 2019 酒款評分：Wine Enthusiast 91, Cameron Douglas MS 95, Sam Kim 94, Bob Campbell MW 92, Huon Hooke 90
- 2018 酒款評分：Bob Campbell MW 95, Top 10, Cameron Douglas MS 92
完整酒莊介紹 ► Te Whare Ra
