Te Whare Ra Pinot Noir
Te Whare Ra

Te Whare Ra Pinot Noir

Regular price $1,500

酒款介紹 :

  • 葡萄品種:100% Pinot Noir
  • 風土:位於紐西蘭南島北端的Marlborough,是紐西蘭最大的葡萄酒產區,產量約占全國的七成以上。位處南半球高緯度,氣候涼爽,並且靠近海洋的緣故,獲得海洋調節氣溫,加上山丘屏障,因此降雨量不高,日照充足,葡萄可以有較長的生長週期,緩慢地逐步達到最佳的成熟度,並且明顯的溫差更使得此處的果實保留了輕盈可口的酸度。
    馬爾堡的葡萄園主要是來自冰河的切割沖積,表層主要為風化後的黃土,混合含有石塊的黏土,下層則是排水性良好的礫石地層,風土條件多樣豐富。除了最具代表性的白蘇維濃與黑皮諾,帶有飽滿的顏色與奔放的香氣,其他國際品種包括麗絲玲、夏多內、灰皮諾、希哈等也都有亮眼的表現。
  • 釀造:透過自然重力導至不同的容器中開始發酵。發酵過程全部透過原生酵母,進行長時間的醞釀。完成後也不馬上裝瓶,而是任其自然靜置沉澱,讓酒渣可以分解提供更多複雜的風味與質地。

本款所使用的黑皮諾是來自馬爾堡兩大子產區,主要來自酒莊位於Renwick,Wairau Valley南邊的自有葡萄園,再加上來自Omaka Valley的山坡,好友酒莊的Rawiri葡萄園。土壤更為古老,沃度更低,含有較高比例的黏土,帶給酒體更佳的深度與結構。​

手工採收,人工選果,確保果粒狀態完美。依葡萄園與年份,部分含梗。冷浸泡7~8天,再進行為期5~7天的發酵,發酵後靜置最多14天。之後導入多種尺寸的法國橡木桶,培養約11個月,新桶比例30%。裝瓶前不澄清,輕微過濾。​

展現馬爾堡南部谷地黑皮諾最誘人的特徵。寬廣,香氣奔放,帶有成熟草莓,李子,烘焙香料,摩卡咖啡,以及複雜的鹹味。單寧絲滑,充滿活力的風味。各方面都維持極佳的平衡感。2016更是馬爾堡的世紀年份,成熟果實帶來的集中度,細緻優雅,充滿活力。​

國際評分:

  • 2016 酒款評分:Cameron Douglas MS 95分​ / Bob Campbell MW 93分​

完整酒莊介紹 ► Te Whare Ra

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