Suenen
Suenen Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut Millésime
Regular price
$4,600
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Chardonnay。
- 二次瓶陳：80 個月。
- 陳年基酒：無。
- 製程：珐瑯瓷，橡木桶。
- 添糖：3 g/L。
- 乳酸發酵：有。
- 風土：Côte des Blancs直譯為「白色山丘」，既象徵其底層高比例的白堊土，也隱含此處最廣泛種植的夏多內葡萄，是香檳區最為純淨優雅的產區。綿延15公里朝東南與朝南的小丘，擋住西方來的冷風，也獲得更佳的日照角度，因此羅列著多個香檳區最知名的特級村，包括Cramant, Avize, Mesnil-sur-Oger等。全由此地生產的夏多內所釀造的「白中白香檳」，更是香檳區最頂級的象徵之一。
- 釀造：手工採收後，進行嚴格的選果，依每個Parcel選用不同的培養容器，堅持只透過原生酵母發酵，SO2的使用也控制在最低限度的使用。
葡萄皆來自特級村，包括Chouilly and Oiry。平均樹齡45歲。帶有青蘋果、檸檬皮、山核桃、新鮮杏仁、茴香、精緻的玫瑰和小蒼蘭的風味。包裹在白堊土的礦物結構中。華麗緊緻，尾韻優雅綿長。年產量僅3,000瓶。
國際評分：
- 2006年份評分：Celartracker 91
