Suenen C+C Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut NV
Suenen

Suenen C+C Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut NV

Regular price $3,400

酒款介紹 :

  • 葡萄品種:100% Chardonnay。
  • 二次瓶陳:36 個月。
  • 陳年基酒:有。
  • 製程:珐瑯瓷,橡木桶。
  • 添糖:1-6 g/L。
  • 乳酸發酵:視年份。
  • 風土:Côte des Blancs直譯為「白色山丘」,既象徵其底層高比例的白堊土,也隱含此處最廣泛種植的夏多內葡萄,是香檳區最為純淨優雅的產區。綿延15公里朝東南與朝南的小丘,擋住西方來的冷風,也獲得更佳的日照角度,因此羅列著多個香檳區最知名的特級村,包括Cramant, Avize, Mesnil-sur-Oger等。全由此地生產的夏多內所釀造的「白中白香檳」,更是香檳區最頂級的象徵之一。
  • 釀造:手工採收後,進行嚴格的選果,依每個Parcel選用不同的培養容器,堅持只透過原生酵母發酵,SO2的使用也控制在最低限度的使用。
葡萄皆來自特級村,包括Cramant, Chouilly。平均樹齡38歲。採收後,進行長達一個月的酒精發酵,乳酸發酵則依據採收年份決定。使用琺瑯瓷與橡木桶培養。接著二次瓶陳 36個月。

白堊土、檸檬司康、青蘋果、梨、白桃與小白花,純淨、清新、大方的香氣,酸度清脆,酒體渾厚充滿活力、濃郁迷人的調性,還帶有木梨,核桃,紫羅蘭和小蒼蘭的風味,尾韻展現出白丘白堊土特有的鹹味,令人回味無窮,是一款層次豐富,精緻又有深度的酒款。

國際評分:

  • Wine Advocate 93
  • Jancis Robinson 17/20

完整酒莊介紹 ► Suenen
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