Stroebel Les Hazardes 1er Cru Logos Blanc de Noirs Brut Nature Millésime
Stroebel

Stroebel Les Hazardes 1er Cru Logos Blanc de Noirs Brut Nature Millésime

Regular price $6,500

酒款介紹 :

  • 葡萄品種:100% Pinot Noir (Saignée)。
  • 二次瓶陳:48+ 個月。
  • 陳年基酒:無。
  • 製程:不鏽鋼槽。
  • 添糖:0 g/L。
  • 乳酸發酵:有。
  • 風土:漢斯山區Montagne de Reims香檳區最北的區域,卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻,因為香檳區寥寥17個特級村中,就有10個位在漢斯山區。實際上本區根據其坡度的走向與土壤,亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土,展現出多種的風格與特色,可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。
  • 釀造:有機認證自然農法,採自40年以上老藤,僅使用Cuvee並以天然酵母發酵,24~30個月以上泡渣,不添糖不加SO2,年產量僅一萬瓶左右。

來自Lieu-dit”Les Paquis”。使用不鏽鋼槽發酵。約48個月後除渣。再靜置6個月後出廠。裝瓶時幾乎不添加任何SO2。浸皮36小時後開始進行壓榨釀造不中止乳酸發酵,不過濾,不澄清。

採放血法「Saignée」製成,風格較一般Rosé香檳強勁,香氣豐富且複雜,紅色莓果、玫瑰花香,口感清新,以成熟紅色莓果、辛香料風味主導,非常適合與生牛肉塔塔、抑或是香料醃製的明蝦一起享用!

完整酒莊介紹 ► Stroebel
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