Sato
Sato Central Otago Riesling
Regular price
$1,200
酒款介紹 :
- 葡萄品種:100% Riesling
- 風土:Central Otago曾被譽為全球最適合Pinot Noir生長的地方,位於紐西蘭南島的南緯45度上,是全球最南邊的葡萄酒鄉,又因位處南端有許多冰河地型造成的風化黃土、冰磧地形與沖積扇,土壤結構相當複雜。
- 釀造:完全不使用任何添加劑或化學製品,裝瓶前少量添加二氧化硫。酒莊相信氧氣對酒質穩定相當重要,桶陳或槽中培養的時間也較當地其他酒莊更長。
本款來自「Pisa Terrace Vineyard」與「Avalon Vineyard」排水良好的礫石土壤,混合沖積壤土,覆蓋礦物質豐富石英與頁岩風化的黃土。
受到自然風的影響,Sato選擇讓高酸度的Riesling自然發生乳酸發酵,以增加圓潤感,以不銹鋼槽培養十個月,以保留住新鮮的果味及酸度,直到最後裝瓶前,幾乎未添加任何SO2。酒款散發著檸檬、青蘋果、葡萄乾的香氣,加上微微的礦物風味,酒體輕盈,清新且圓潤的果味,與鮮明酸度形成完美的平衡!
國際評分:
- The Wine Front 94分 (2013)
完整酒莊介紹 ► Sato