Sadie Family Skerpioen
Sadie Family

Sadie Family Skerpioen

Regular price $2,350

酒款介紹 :

  • 葡萄品種:50% Chenin Blanc, 50% Palomino。
  • 風土:南非的土壤相當多樣化,砂質,頁岩,板岩,風化的花崗岩與裸露的岩層,Sadie Family的最大貢獻便是把南非葡萄酒的水準,提升到國際膜拜酒的標準,更透過葡萄酒呈現出南非引以為傲的壯闊風土。
  • 釀造:採用法國無灌溉式的葡萄園管理方式,自然控制產率在30 hl/ha以下。手工採收。並且降低小校木桶的使用比例,更幾乎不使用新桶。多數透過水泥槽與大型舊橡木桶進行培醞。Eben談到釀造理念時,他常用泡茶當作譬喻,萃取的時間必須恰到好處,過長過短都只將減損風味;同時他也提到:如果想表現風土,應該做的就是簡化釀造,重視葡萄園的工作。
    葡萄園”Skerpioen”位於距離大西洋只有2公里之遙的位置,混合種植著荖藤的Chenin Blanc與Palomino。表層為沙子,底層卻是相當罕見的白堊土。受到海洋性氣候,以及冷流通過的影響,形成相當特殊的風土特徵。強烈的海風,迫使葡萄藤的根系像章魚般四處延伸,紮根於堅硬的岩石上。因此本款向來都是所有酒款中酸度最高,礦物感最強烈的,更是搭配生蠔的絕佳選擇。

    國際評分 :

    • 2019 酒款評分:Tim Atkin 96

          完整酒莊介紹 ► Sadie Family

          鈞太提醒您理性飲酒 | 喝酒禁止開車


          Share this Product


          More from this collection