Sadie Family Skerpioen
Sadie Family

Sadie Family Skerpioen

Regular price $2,350

酒款介紹 :

  • 葡萄品種:50% Chenin Blanc, 50% Palomino。
  • 風土:南非的土壤相當多樣化,砂質,頁岩,板岩,風化的花崗岩與裸露的岩層,Sadie Family的最大貢獻便是把南非葡萄酒的水準,提升到國際膜拜酒的標準,更透過葡萄酒呈現出南非引以為傲的壯闊風土。
  • 釀造:採用法國無灌溉式的葡萄園管理方式,自然控制產率在30 hl/ha以下。手工採收。並且降低小校木桶的使用比例,更幾乎不使用新桶。多數透過水泥槽與大型舊橡木桶進行培醞。Eben談到釀造理念時,他常用泡茶當作譬喻,萃取的時間必須恰到好處,過長過短都只將減損風味;同時他也提到:如果想表現風土,應該做的就是簡化釀造,重視葡萄園的工作。
    來自St. Helena Bay產區,其葡萄園離海邊僅2公里,受到洋流冷風的影響,葡萄保有俐落的酸度,園中為淺淺的砂質表土,底層為當地罕見的白堊土!礦物感風味明顯,夾雜著洋甘菊花香,口感帶著白堊土鹹感,酸度明亮,若再陳放五年,風味更佳!

    國際評分 :

    • 2020 酒款評分:Tim Atkin 96
    • 2019 酒款評分:Tim Atkin 96

    完整酒莊介紹 ► Sadie Family

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