Sadie Family Met. Kirsten
Sadie Family

Sadie Family Met. Kirsten

Regular price $5,000

酒款介紹 :

  • 葡萄品種:超過百年的 Chenin Blanc。
  • 風土:南非的土壤相當多樣化,砂質,頁岩,板岩,風化的花崗岩與裸露的岩層,Sadie Family的最大貢獻便是把南非葡萄酒的水準,提升到國際膜拜酒的標準,更透過葡萄酒呈現出南非引以為傲的壯闊風土。
  • 釀造:採用法國無灌溉式的葡萄園管理方式,自然控制產率在30 hl/ha以下。手工採收。並且降低小校木桶的使用比例,更幾乎不使用新桶。多數透過水泥槽與大型舊橡木桶進行培醞。Eben談到釀造理念時,他常用泡茶當作譬喻,萃取的時間必須恰到好處,過長過短都只將減損風味;同時他也提到:如果想表現風土,應該做的就是簡化釀造,重視葡萄園的工作。
來自Stellenbosch一片充滿百年老藤的葡萄園,土壤多為分解的花崗岩與沖積土。Sadie將此廢棄多年的地塊,塑造成如今近似南非特級園的樣貌!充滿蘋果、熱帶水果、草本等香氣,口感酸度明亮,並能嚐到圓潤的礦物感,酒體集中且尾韻悠長,建議陳放幾年,將能享受更多複雜風味!

國際評分 :

  • 2020 酒款評分:Tim Atkin 98
  • 2019 酒款評分:Tim Atkin 97

    完整酒莊介紹 ► Sadie Family

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