Robert Moncuit
Robert Moncuit Les Romarines Rosé Grand Cru Brut NV
Regular price
$2,800
酒款介紹 :
- 葡萄品種：92 % Chardonnay，8% Pinot Noir。
- 二次瓶陳：36+ 個月。
- 陳年基酒：有。
- 製程：橡木桶、不鏽鋼槽。
- 添糖：1.5 g/L。
- 乳酸發酵：自然發酵。
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風土： Côte des Blancs直譯為「白色山丘」，既象徵其底層高比例的白堊土，也隱含此處最廣泛種植的夏多內葡萄，是香檳區最為純淨優雅的產區。綿延15公里朝東南與朝南的小丘，擋住西方來的冷風，也獲得更佳的日照角度，因此羅列著多個香檳區最知名的特級村，包括Cramant, Avize, Mesnil-sur-Oger等。全由此地生產的夏多內所釀造的「白中白香檳」，更是香檳區最頂級的象徵之一。
- 釀造：釀造方面，手工採收後，總計約30塊塊葡萄園都獨立分開釀造，使用不銹鋼槽完成發酵。之後約30%導入橡木桶培養。乳酸發酵採自然進行，每個年份與批次都不盡相同，卻更能反映年份所賦予的條件 。不過濾裝瓶後，再經過長時間的二次瓶中發酵培養，以利酒質發展成熟。
夏多內均來自Le Mesnil-sur-Oger特級村，樹齡平均已超過50歲；黑皮諾則來自另一個特級村Bouzy。酒名「Romarines」是兩位女兒名字的合併(Romane & Florine)，部分基酒進行橡木桶培養10個月，不攪桶、不過濾。
發揮高比例來自Le Mesnil-sur-Oger特級村的夏多內所具有強大的風土個性，加上荖藤的影響，使得本款粉紅香檳能夠保有強大的白堊土礦物感架構。香氣上，成熟的黑皮諾帶來相當奔放的紅醋栗，及草莓等新鮮酸甜的水果香氣，加上奶油，酵母等可口的香味點綴，整體更為平易近人，酒體飽滿，線條優美。
國際評分 :
- Wine Advocate 95
完整酒莊介紹 ► Robert Moncuit
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