Robert Moncuit Grand Cru Depuis Les Grands Blancs Extra Brut NV
Robert Moncuit

Robert Moncuit Grand Cru Depuis Les Grands Blancs Extra Brut NV

Regular price $2,200

酒款介紹 :

  • 葡萄品種:100 % Chardonnay。
  • 二次瓶陳:36 個月。
  • 陳年基酒:20%。
  • 製程:橡木桶、不鏽鋼槽。
  • 添糖:3 g/L。
  • 乳酸發酵:自然發酵。
  • 風土 Côte des Blancs直譯為「白色山丘」,既象徵其底層高比例的白堊土,也隱含此處最廣泛種植的夏多內葡萄,是香檳區最為純淨優雅的產區。綿延15公里朝東南與朝南的小丘,擋住西方來的冷風,也獲得更佳的日照角度,因此羅列著多個香檳區最知名的特級村,包括Cramant, Avize, Mesnil-sur-Oger等。全由此地生產的夏多內所釀造的「白中白香檳」,更是香檳區最頂級的象徵之一。
  • 釀造:釀造方面,手工採收後,總計約30塊塊葡萄園都獨立分開釀造,使用不銹鋼槽完成發酵。之後約30%導入橡木桶培養。乳酸發酵採自然進行,每個年份與批次都不盡相同,卻更能反映年份所賦予的條件 。不過濾裝瓶後,再經過長時間的二次瓶中發酵培養,以利酒質發展成熟。
    主要來自Le Mesnil sur Oger特級村,再混合部分同樣為白丘特級村的Oger所產的葡萄所釀造。
    汽泡質地綿密,散發葡萄柚與檸檬等柑橘類水果的香氣。蜂蜜的氣息與礦物感的印象明顯。口中帶出清爽的果實感,充滿活力的輕盈酸度,尾韻拉出新鮮杏仁與白堊土的回甘鹹味。整體架構均衡,既展現白丘的風土個性,又不會過於銳利難親近,清爽可口的美妙滋味。

    國際評分 :

    • Wine Advocate 93。

          完整酒莊介紹 ► Robert Moncuit
          延伸閱讀 ► 年份報告

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