Raymond Dupont-Fahn
Raymond Dupont-Fahn Bourgogne Aligoté
Regular price
$1,600
酒質介紹 :
- 葡萄品種：100% Aligoté。
- 風土：廣域級白酒是酒迷心中的聖地布根地與夏多內葡萄相遇最美的開始。在此AOC規範下的白葡萄酒，已經充分傳遞出布根地有別於世界任何地區的風格差異，優雅纖細，精緻的礦物感。根據酒莊取得葡萄園的不同，也能展現大區間的差異，是您愛上布根地白葡萄酒最易入手的酒款。
- 釀造：酒莊的風格精神在於「均衡」二字。嚴格控制低產率與採收時機，採收後低溫靜置48個小時，再轉入小橡木桶，透過原生酵母進行發酵。，新桶比例更從父執輩的40%，一舉降至10%，更清晰地展現零妝感的風土滋味。SO2量極少，裝瓶前更堅持導入不銹鋼槽，給予約達半年的穩定融合，才進行輕微的過濾後裝瓶。
散發新鮮的柑橘、檸檬果香，尾韻悠長並帶有些許蜂蜜、礦石鹹香氣息，更是大幅提升了酒款的層次與搭餐的配合度。酸度活潑俐落，口感爽脆乾淨，能夠感受到酒風充滿活力，展現出絕佳的平衡，相當適合當作開胃酒或佐餐使用。
完整酒莊介紹 ► Raymond Dupont-Fahn
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