Pierre Gerbais L'Osmose NV
Pierre Gerbais

Pierre Gerbais L'Osmose NV

Regular price $2,400

酒款介紹 :

  • 葡萄品種:100% Chardonnay。
  • 二次瓶陳:36+ 個月。
  • 陳年基酒:有。
  • 製程:不鏽鋼槽。
  • 添糖:3~4 g/L。
  • 乳酸發酵:有。
  • 風土:霸丘地區Côte des Bar位處香檳區的最南端,距離布根地的夏布利村極為接近,土壤富含獨特由化石形成的石灰岩土壤“Kimmeridgian”,混合黏土等所形成。大陸性氣候特性明顯,冬季漫長而寒冷,夏季晝夜溫差很大,白天酷熱,夜間涼爽。也因此霸丘所種植的葡萄以黑皮諾占絕大多數,甚至供應了整個香檳產區一半以上的黑皮諾需求。近年來有許多小農香檳,利用此地獨特的土壤特色與成熟的高品質葡萄,迅速成為香檳酒迷之間口耳相傳的夢幻名莊。
  • 釀造:從1996年起便轉換為有機農法,極具前瞻性的莊主Aurélien歷經葛羅兄妹,Arnoux Lachaux,Jean Grivot等名莊與紐西蘭的學習,更堅定對風土的探索,幫助酒莊的評價更加提升。Aurélien曾提到對他影響最大的精神導師,就是白酒名家Olivier Remy,最親密的好友Charles Lachaux也常跟他分享直接向Lalou Bize-Leroy女士學習到的經驗與感想。
混合兩塊葡萄園,樹齡都超過50歲,「Les Côtes」朝南,成熟度較高,帶來飽滿的風味;「Champ Viole」朝北,保留精緻的酸度。使用大槽發酵培養,經過乳酸發酵,與36個月以上的二次瓶中發酵培養,再靜置6個月後才出貨。Dosage 3~4 g/L。年產量僅7,000瓶。

國際評分:

  • WE 94

完整酒莊介紹 ► Pierre Gerbais
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