Pierre Gerbais
Pierre Gerbais L'Originale NV
Regular price
$3,400
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Blanc Vrai。
- 風土：霸丘地區Côte des Bar位處香檳區的最南端，距離布根地的夏布利村極為接近，土壤富含獨特由化石形成的石灰岩土壤“Kimmeridgian”，混合黏土等所形成。大陸性氣候特性明顯，冬季漫長而寒冷，夏季晝夜溫差很大，白天酷熱，夜間涼爽。也因此霸丘所種植的葡萄以黑皮諾占絕大多數，甚至供應了整個香檳產區一半以上的黑皮諾需求。近年來有許多小農香檳，利用此地獨特的土壤特色與成熟的高品質葡萄，迅速成為香檳酒迷之間口耳相傳的夢幻名莊。
- 釀造：從1996年起便轉換為有機農法，極具前瞻性的莊主Aurélien歷經葛羅兄妹，Arnoux Lachaux，Jean Grivot等名莊與紐西蘭的學習，更堅定對風土的探索，幫助酒莊的評價更加提升。Aurélien曾提到對他影響最大的精神導師，就是白酒名家Olivier Remy，最親密的好友Charles Lachaux也常跟他分享直接向Lalou Bize-Leroy女士學習到的經驗與感想。
採收自1904年種植的單一葡萄園「Les Proies」，也是香檳區最老的白皮諾葡萄藤。酒名”Originale”的意思是”起源”，象徵本款所使用的白皮諾，在香檳歷史上悠久的歷史。使用大槽發酵培養，經過乳酸發酵，與36個月以上的二次瓶中發酵培養，再靜置6個月後才出貨。Dosage 3~4g/L。年產量僅3,000瓶。
國際評分：
- WE 92
完整酒莊介紹 ► Pierre Gerbais
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