Pierre Gerbais La Loge NV
Pierre Gerbais

Pierre Gerbais La Loge NV

Sale price $3,360 Regular price $4,200

酒款介紹 :

  • 葡萄品種:100% Pinot Blanc。
  • 二次瓶陳:36 個月。
  • 陳年基酒:有。
  • 製程:不鏽鋼槽。
  • 添糖:3 g/L。
  • 乳酸發酵:有。
  • 風土:霸丘地區Côte des Bar位處香檳區的最南端,距離布根地的夏布利村極為接近,土壤富含獨特由化石形成的石灰岩土壤“Kimmeridgian”,混合黏土等所形成。大陸性氣候特性明顯,冬季漫長而寒冷,夏季晝夜溫差很大,白天酷熱,夜間涼爽。也因此霸丘所種植的葡萄以黑皮諾占絕大多數,甚至供應了整個香檳產區一半以上的黑皮諾需求。近年來有許多小農香檳,利用此地獨特的土壤特色與成熟的高品質葡萄,迅速成為香檳酒迷之間口耳相傳的夢幻名莊。
  • 釀造:從1996年起便轉換為有機農法,極具前瞻性的莊主Aurélien歷經葛羅兄妹,Arnoux Lachaux,Jean Grivot等名莊與紐西蘭的學習,更堅定對風土的探索,幫助酒莊的評價更加提升。Aurélien曾提到對他影響最大的精神導師,就是白酒名家Olivier Lamy,最親密的好友Charles Lachaux也常跟他分享直接向Lalou Bize-Leroy女士學習到的經驗與感想。
葡萄來自Celles-sur-Ource村的La Loge地塊,底岩為Kimmeridgian,表土由黏土與石灰岩組成。使用原生酵母,在不鏽鋼大槽中進行發酵,帶渣培養。
罕見的100%白皮諾香檳,產自「La Loge」地塊的80年老藤,並混和50%酒莊自2011年起建立的Perpetual Reserve儲備基酒,其基酒釀造方式近似於Solera系統,可增加酒體的複雜度與層次感。柑橘、鳳梨香氣並帶有一絲蜂蜜與杏仁氣息,營造出奶油般柔軟的口感,最後以礦物的收斂感形成悠長的尾韻。

    完整酒莊介紹 ► Pierre Gerbais
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