Pierre Gerbais Champs No.17 Cuvée Expérimentale NV
Pierre Gerbais

Pierre Gerbais Champs No.17 Cuvée Expérimentale NV

Regular price $3,850

酒款介紹 :

  • 葡萄品種:100% Pinot Blanc。
  • 二次瓶陳:36 個月。
  • 陳年基酒:有。
  • 製程:不鏽鋼槽。
  • 添糖:3 g/L。
  • 乳酸發酵:有。
  • 風土:霸丘地區Côte des Bar位處香檳區的最南端,距離布根地的夏布利村極為接近,土壤富含獨特由化石形成的石灰岩土壤“Kimmeridgian”,混合黏土等所形成。大陸性氣候特性明顯,冬季漫長而寒冷,夏季晝夜溫差很大,白天酷熱,夜間涼爽。也因此霸丘所種植的葡萄以黑皮諾占絕大多數,甚至供應了整個香檳產區一半以上的黑皮諾需求。近年來有許多小農香檳,利用此地獨特的土壤特色與成熟的高品質葡萄,迅速成為香檳酒迷之間口耳相傳的夢幻名莊。
  • 釀造:從1996年起便轉換為有機農法,極具前瞻性的莊主Aurélien歷經葛羅兄妹,Arnoux Lachaux,Jean Grivot等名莊與紐西蘭的學習,更堅定對風土的探索,幫助酒莊的評價更加提升。Aurélien曾提到對他影響最大的精神導師,就是白酒名家Olivier Lamy,最親密的好友Charles Lachaux也常跟他分享直接向Lalou Bize-Leroy女士學習到的經驗與感想。
Aurélien Gerbais每年推出的實驗特釀,選用葡萄和釀造方式都有所不同,致力於通過不同年份品種來傳達他對於風土的探索與創新體驗,cuvée年份由N°表示。使用2017年採收的白皮諾葡萄,浸皮12小時,以萃取出更為豐富複雜的香氣表現,無論是品種或是釀造方式皆在香檳中相當罕見, 使用原生酵母,在不鏽鋼大槽中進行發酵,帶渣培養。年產量僅997瓶。濃郁的花香、梨子、烤杏仁與奶油糕點的細緻風味,入口生動活潑。在綿延礦石尾韻中帶有些許煙燻氣息,獨特餘韻縈繞口中,令人印象深刻。

    完整酒莊介紹 ► Pierre Gerbais
    延伸閱讀 ► 年份報告

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