Philippe Chavy Puligny Montrachet Les Corvées des Vignes
Philippe Chavy

Philippe Chavy Puligny Montrachet Les Corvées des Vignes

Regular price $3,200

酒質介紹 :

  • 葡萄品種:100% Chardonnay。
  • 風土 普里尼蒙哈榭是公認全布根地最高貴優雅的村莊,以白酒之王特級園蒙哈榭為首,是夏多內所能表現出的最極致典範。酒色呈現金黃,散發山楂花、杏仁糖、榛果、琥珀、檸檬草及綠蘋果的香氣,夾雜新鮮奶油與礦物感等,結構和諧均衡,優雅集中。
  • 釀造:施行生物動力法,不使用除草劑與殺蟲劑,控制低產率。手工採收,並使用控溫不銹鋼槽在18度低溫下進行發酵,以保持純淨優雅的香氣。隨後導入不同年齡與來源的橡木桶中進行至少10~12個月的陳釀,新桶比例不超過30%。2000年開始採用500公升和600公升的大桶,更能凸顯不同葡萄園的特色。完成後幾乎不再攪桶,並且不進行過濾澄清,以維持葡萄酒純淨又濃密集中的風味。

「Corvées」意指農民每年向領主進貢的田地。座落於兩個產區的邊界:Puligny Montrachet最北端及Meursault的Les Charmes一級園東南側,其土質層有非常富饒的黏土,帶給酒質豐富的活力,結合了Meursault飽滿豐盈與Puligny Montrachet優雅緊緻的特點。在舊橡木桶中陳釀 18 個月,優雅的花香,帶有礦物質和桃子的香氣。質地絲滑,口感平衡,回味悠長。

國際評分 :

  • 2020年份評分:Jasper Morris 90-93

    完整酒莊介紹 ► Philippe Chavy
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