酒質介紹 :

• 葡萄品種：100% Chardonnay。
• 風土：Puligny Montrachet是公認全布根地最高貴優雅的村莊，以白酒之王Montrachet特級園為首，是夏多內所能表現出的最極致典範。酒色呈現金黃，散發山楂花、杏仁糖、榛果、琥珀、檸檬草及綠蘋果的香氣，夾雜新鮮奶油與礦物感等，結構和諧均衡，優雅集中。
• 釀造：施行生物動力法，不使用除草劑與殺蟲劑，控制低產率。手工採收，並使用控溫不銹鋼槽在18度低溫下進行發酵，以保持純淨優雅的香氣。隨後導入不同年齡與來源的橡木桶中進行至少10~12個月的陳釀，新桶比例不超過30%。2000年開始採用500公升和600公升的大桶，更能凸顯不同葡萄園的特色。完成後幾乎不再攪桶，並且不進行過濾澄清，以維持葡萄酒純淨又濃密集中的風味。

Les Pucelle少女一級園位於Le Cailleret一級園下方，並與Bâtard-Montrachet及Bienvenues-Bâtard-Montrachet兩座特級園比鄰而居，在石灰岩土壤表層覆蓋大量黏土，使得口感圓潤豐富，帶有一絲蜂蜜的甜美香氣，優異的風土條件被葡萄酒大師Clive Coates評價為一星園，布根地權威Jasper Morris也同樣將其定義為超一級園！產量稀少僅釀製3桶，酒莊最自豪的代表之作。

國際評分 :

• 2021年份評分：Jasper Morris 92-95
• 2020年份評分：Jasper Morris 92-95

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