Philippe Chavy Bourgogne Chardonnay
Philippe Chavy

Philippe Chavy Bourgogne Chardonnay

Regular price $1,500

酒質介紹 :

  • 葡萄品種:100% Chardonnay。
  • 風土:廣域級白酒是酒迷心中的聖地布根地與夏多內葡萄相遇最美的開始。在此AOC規範下的白葡萄酒,已經充分傳遞出布根地有別於世界任何地區的風格差異,優雅纖細,精緻的礦物感。根據酒莊取得葡萄園的不同,也能展現大區間的差異,是您愛上布根地白葡萄酒最易入手的酒款。
  • 釀造:施行生物動力法,不使用除草劑與殺蟲劑,控制低產率。手工採收,並使用控溫不銹鋼槽在18度低溫下進行發酵,以保持純淨優雅的香氣。隨後導入不同年齡與來源的橡木桶中進行至少10~12個月的陳釀,新桶比例不超過30%。2000年開始採用500公升和600公升的大桶,更能凸顯不同葡萄園的特色。完成後幾乎不再攪桶,並且不進行過濾澄清,以維持葡萄酒純淨又濃密集中的風味。

90%的葡萄來自Puligny村,其餘來自Meursault村。發酵及陳年皆在桶中進行,新桶比例不超過30%,且從2020年份開始,酒款完全不添加二氧化硫,更能展現Philippe Chavy酒款醇美且注重果香的特色。富有成熟水果與些許蜜蠟的香氣,口感滑順,整體酸度活潑,令人印象深刻,是一款相當能夠展現Puligny風格的廣域級酒款。

國際評分 :

  • 2019年份評分:Jasper Morris 88

    完整酒莊介紹 ► Philippe Chavy
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