酒質介紹 :

• 葡萄品種：100% Chardonnay。
• 風土：廣域級白酒是酒迷心中的聖地布根地與夏多內葡萄相遇最美的開始。在此AOC規範下的白葡萄酒，已經充分傳遞出布根地有別於世界任何地區的風格差異，優雅纖細，精緻的礦物感。根據酒莊取得葡萄園的不同，也能展現大區間的差異，是您愛上布根地白葡萄酒最易入手的酒款。
• 釀造：施行生物動力法，不使用除草劑與殺蟲劑，控制低產率。手工採收，並使用控溫不銹鋼槽在18度低溫下進行發酵，以保持純淨優雅的香氣。隨後導入不同年齡與來源的橡木桶中進行至少10~12個月的陳釀，新桶比例不超過30%。2000年開始採用500公升和600公升的大桶，更能凸顯不同葡萄園的特色。完成後幾乎不再攪桶，並且不進行過濾澄清，以維持葡萄酒純淨又濃密集中的風味。

90%的葡萄來自Puligny村，其餘來自Meursault村。發酵及陳年皆在桶中進行，新桶比例不超過30%，且從2020年份開始，酒款完全不添加二氧化硫，更能展現Philippe Chavy酒款醇美且注重果香的特色。富有成熟水果與些許蜜蠟的香氣，口感滑順，整體酸度活潑，令人印象深刻，是一款相當能夠展現Puligny風格的廣域級酒款。

國際評分 :

• 2021年份評分：Jasper Morris 86-87
• 2019年份評分：Jasper Morris 88

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