Mouzon-Leroux & Fils L'exaltant Ratafia NV
Mouzon-Leroux & Fils

Mouzon-Leroux & Fils L'exaltant Ratafia NV

Regular price $1,850

酒款介紹 :

  • 葡萄品種:100% Pinot Noir。
  • 二次瓶陳:無。
  • 陳年基酒:無。
  • 製程:橡木桶。
  • 添糖:無。
  • 乳酸發酵:無。
  • 風土:漢斯山區Montagne de Reims,是香檳區最北的區域,卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻,因為香檳區寥寥17個特級村中,就有11個位在漢斯山區。實際上本區根據其坡度的走向與土壤,亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土,展現出多種的風格與特色,可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。
  • 釀造:充分成熟才會採收,並以原生酵母發酵,不中止乳酸發酵,硫化物以最低的用量,添糖的劑量也控制在最低的程度。瓶中二次發酵的過程中,刻意透過14度C的低溫環境,讓發酵盡可能緩慢地進行,釀造出氣泡極為細緻的優雅質地。
    本款是酒莊特殊的酒款Ratafia,在法國許多產區都有生產,意指新鮮的果汁加入蒸餾後的白蘭地混合而成的加烈甜酒。法國人餐後往往會來上一杯,搭配甜點與起司或作為甜點的代替品。
    全數來自Verzy特級村。本款的命名是來自於「Exaltant」,意思是「歡愉」,用以描述令人激動,令人興奮,令人振奮的東西。 Sébastien將之作為酒名,正適合品嘗的場合與品嘗後帶來的印象。帶有黑櫻桃甜點般的誘人香甜滋味。

          完整酒莊介紹 ► Mouzon Leroux & Fils
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