Marc Hébrart
Marc Hébrart Mes Favorites 1er Cru V.V. NV
Regular price
$2,700
酒款介紹 :
- 葡萄品種：75% Pinot Noir, 25% Chardonnay
- 二次瓶陳：36+。
- 陳年基酒：40%。
- 製程：不鏽鋼槽。
- 添糖：6.5 g/L。
- 乳酸發酵：有。
- 風土：Vallée de la Marne 馬恩河橫貫香檳區，自古便是法國北部最重要的交通要道，將名流貴族喜愛的香檳送往巴黎。沿岸景色迷人，發展也相當繁榮。東邊Aÿ附近延續漢斯山區的白堊土，適合種植黑皮諾與夏多內。往西，土壤中的黏土與砂質比例增加，成為慕尼耶最適合生長的地區。多間小農香檳在此地釀造出以慕尼耶為主的精采香檳。
- 釀造：堅持古典方式人工採收，舊式壓榨機，手動轉瓶除渣，不特別強調低補糖，並認為過少的Dosage反倒會減損香檳整體的平衡感與尾韻的長度。
葡萄全數來自Mareuil-sur-Ay一級村中的荖藤，以馬薩拉選種方式管理。年齡達65歲以上的荖藤，帶來複雜的香氣表現與緊緻的口感，屬於無年份酒款系列中的旗艦款。
散發清爽的櫻桃與李子香氣，結合細緻的香料與榛果氣息，呈現出層次複雜的風味。酒體飽滿，口感集中且結構良好，餘韻悠長。
國際評分：
- Tyson Stelzer 96
- Vinous 92
- Wine Advocate 92
完整酒莊介紹 ►Marc Hébrart
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