Marc Colin et Fils
Marc Colin et Fils Saint Aubin 1er Cru En Remilly
Regular price
$4,050
酒質介紹 :
- 葡萄品種：100% Chardonnay。
- 風土：Saint Aubin是近年酒迷之間口耳相傳的超值村莊，位於Puligny Montrachet與Chassagne Montrachet兩者之間背斜谷的山坡。富含石灰質的白色黏土，極適合夏多內葡萄的生長。常帶有白花、燧石、綠杏仁、橙花等優雅的香氣，酸度俐落，隨時間展現出蜂蠟、杏仁糖、肉桂等香氣。
- 釀造：酒莊傾向提早採收葡萄，以保留果實的天然酸度與新鮮果香，釀造方面延長培養的時間為16至18個月，其中11個月在橡木桶，其餘則在不鏽鋼槽，以確保酒液清澈，且無須過濾即可裝瓶，同時避免橡木桶的過度影響。此外，有別於以往傳統僅使用228公升的橡木桶，更陸續引進300、350公升，甚至專為Montrachet村的葡萄量身打造285公升的客制桶。過程中不進行攪桶，並大幅減少新桶的使用比例，使白酒呈現純淨且優雅的風格，而紅酒則是追求新鮮的果香和柔順的單寧。
一級園En Remilly鄰近知名的特級園Chevalier Montrachet，葡萄來自其中精選的五個地塊。香氣濃郁豐富，帶有葡萄柚和白桃果香，伴隨著迷人的香料氣息，隨著時間的推移，尾韻中更展現出鮮明的礦物風味。酒體寬廣且層次分明，口感飽滿，多汁的酸度為整體增添了活力，展現出極佳的表現力。
國際評分 :
- 2022年份評分：Burghound 91 ♥、Jasper Morris 92-94、Wine Advocate 93、Vinous 91-93
完整酒莊介紹 ► Marc Colin et Fils
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