Marc Colin et Fils
Marc Colin et Fils Chassagne Montrachet Vieilles Vignes Rouge
Regular price
$2,200
酒質介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Noir。
- 風土：反映布根地發展歷史的最佳典範，目前紅白葡萄栽種各半。既有包含蒙哈榭(Montrachet)在內的多塊布根地最知名的白酒特級園；高坡的石灰岩土壤也極適合釀造出優雅細緻的黑皮諾，各區的風格差異明顯，風土的概念在此地最是明顯。
- 釀造：酒莊傾向提早採收葡萄，以保留果實的天然酸度與新鮮果香，釀造方面延長培養的時間為16至18個月，其中11個月在橡木桶，其餘則在不鏽鋼槽，以確保酒液清澈，且無須過濾即可裝瓶，同時避免橡木桶的過度影響。此外，有別於以往傳統僅使用228公升的橡木桶，更陸續引進300、350公升，甚至專為Montrachet村的葡萄量身打造285公升的客制桶。過程中不進行攪桶，並大幅減少新桶的使用比例，使白酒呈現純淨且優雅的風格，而紅酒則是追求新鮮的果香和柔順的單寧。
葡萄來自村中的三個老藤地塊「Les Perclos」、「Le Poirier du Clos」及「Les Pierres」，平均年齡高達60歲，果實成熟度與風味濃郁度皆表現出色！釀造方面使用全數去梗，保留了純淨的果香，以新鮮的紅色水果為主調，並帶有些許泥土氣息和胡椒辛香。口感輕盈有活力，酸度明亮且尾韻綿長，酒風兼具活潑與細膩。
國際評分 :
- 2022年份評分：Jasper Morris 87-90、Wine Advocate 88
完整酒莊介紹 ► Marc Colin et Fils
延伸閱讀 ► 年份報告
