La Rogerie
La Rogerie Réserve Perpétuelle Niedermorschwihr Pinots NV
Regular price
$3,000
酒款介紹 :
- 葡萄品種：50% Pinot Auxerrois、45% Pinot Blanc、5% Pinot Noir。
- 二次瓶陳：無。
- 陳年基酒：有。
- 製程：橡木桶。
- 添糖：無。
- 乳酸發酵：NA。
- 風土：13世紀時Alsace產區的Niedermohrschwihr村就已存在種植葡萄的紀錄，而橫跨該村的知名特級園Sommerberg坐落於近45度的陡坡，土壤多以雲母花崗岩為主，於此釀出的Riesling白酒經常要1至3年的時間來綻放其潛力。。
- 釀造：堅持「健康且自然」的理念，所有葡萄皆於完全成熟後採收，並依地塊分開發酵。無論香檳或阿爾薩斯產區，他們皆採用橡木桶進行天然酵母發酵與熟成，並讓蘋果酸乳酸發酵自然發生。經過長時間酒泥熟成，最終不經澄清與過濾裝瓶，完整保留風土特色。
葡萄來自阿爾薩斯 Niedermorschwihr 村的葡萄園，土壤以厚實的花崗岩為主。 自 2018 年以來，酒莊將這些品種共同發酵並熟成，並採用大橡木桶進行「永久儲備」(Réserve Perpétuelle)的機制。
此酒以柑橘風味為主調，並帶有蜂蜜與烤蘋果的點綴。口感圓潤，酸度與鮮味完美交織，展現出豐富的層次感。
完整酒莊介紹 ► La Rogerie
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