La Croix Montjoie Irancy
La Croix Montjoie

La Croix Montjoie Irancy

Regular price $1,200

酒質介紹 :

  • 葡萄品種:100% Pinot Noir。
  • 風土:Vézelay村位於布根地北邊的Yonne省,相當靠近知名的夏布利村。由於此地生產的葡萄品質特優,並且具有充分的光榮歷史佐證,2017年時,Vézelay村獲得INAO(國家原產地名稱管理局)升級獨立為村莊級的AOC,成為布根地未來最被看好急速成長的新興產區。在歷史悠久的布根地,能夠獲得升級許可,是極為罕見的例子。
  • 釀造:釀造時遵照布根地的風土為最高指導原則,降可能降低人工干預,棄絕化學藥劑,堅持手工採收。使用具溫控設備的琺瑯塗層大槽與舊木桶。

由Irancy村中的100%黑皮諾釀造。手工採收後全數去梗,進行低溫浸泡後進行控溫發酵。透過舊橡木桶與大槽進行12個月的發酵。酸甜宜人的櫻桃香氣與多種香料混合的複雜香氣,結構完整,單寧質地細緻,與肉類料理更是絕佳搭配。

完整酒莊介紹 ► La Croix Montjoie
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