Joseph Pascal Puligny Montrachet 1er Cru Les Chalumaux
Joseph Pascal

Joseph Pascal Puligny Montrachet 1er Cru Les Chalumaux

Regular price $5,000

酒質介紹 :

  • 葡萄品種:100% Chardonnay。 
  • 風土Puligny Montrachet是公認全布根地最高貴優雅的村莊,以白酒之王Montrachet特級園為首,是夏多內所能表現出的最極致典範。酒色呈現金黃,散發山楂花、杏仁糖、榛果、琥珀、檸檬草及綠蘋果的香氣,夾雜新鮮奶油與礦物感等,結構和諧均衡,優雅集中。
  • 釀造:白酒在手工摘採後直接壓榨,導入橡木桶發酵與培養12個月,新桶比例最高不超過25%。紅酒則是完全去梗,並在發酵前放入控溫水泥罐中冷浸漬3-6天,然後進行酒精發酵。發酵後則導入木桶進行11個月的陳釀,新桶比例最多不超過20%。且不進行過濾澄清,以維持純淨又濃密集中的風味。
    在白酒聖地Puligny村裡,為數不多的Puligny紅酒生產量僅占不到1%,帕斯卡酒莊是少數有生產Puligny紅酒的酒莊,其紅酒更是幾乎每年都會被列入法國《Bourgogne Aujourd’hui》出版的指南中,可見其卓越的品質。

一級園Les Chalumaux位於村中最高坡的位置,具有朝東的日照坡向,以及富含石塊的泥灰岩土質,造就集中且優雅的風土個性。香氣細膩集中,帶有白桃、黃李和淡雅的接骨木花香氣。酸度十足,在舌尖上交織出驚人的張力。

國際評分 :

  • 2022年份評分:Vinous 92

      完整酒莊介紹 ► Joseph Pascal
      延伸閱讀 ► 年份報告

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