酒質介紹 :

• 葡萄品種：100% Chardonnay。
• 風土：Bourgogne Côte d'Or AOC成立於2017年，雖附屬於Bourgogne AOC廣域級，但葡萄來源的範圍不是全布根地，而是限於金丘(包括夜丘與伯恩丘共40個村莊)，南北共計65公里長，寬1至2公里，能使用的葡萄品種僅夏多內及黑皮諾，規定產率也較一般的Bourgogne AOC更低，因此更加突顯此廣域級紅、白酒的特殊性。
• 釀造：白酒在手工摘採後直接壓榨，導入橡木桶發酵與培養12個月，新桶比例最高不超過25%。紅酒則是完全去梗，並在發酵前放入控溫水泥罐中冷浸漬3-6天，然後進行酒精發酵。發酵後則導入木桶進行11個月的陳釀，新桶比例最多不超過20%。且不進行過濾澄清，以維持純淨又濃密集中的風味。

葡萄主要來自Puligny Montrachet和鄰近的Corpeau村莊，土壤皆富含黏土與石灰岩。散發濃郁的桃子和檸檬果香，並蘊含著些許橙花香氣。質地細膩，入口還能感受到明亮且充滿活力的酸度，與尾韻淡淡的奶油香氣達到均衡。此款層次變化豐富，相當耐人尋味。

國際評分 :

• 2022年份評分：Jancis Robinson 16/20

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