酒質介紹 :

• 葡萄品種：100% Pinot Noir。
• 風土：Blagny這個法定產區頗為特殊，位於Meursault村與Puligny Montrachet交界的高坡處，海拔介於340~400公尺的紅酒專屬產區。源於12世紀時熙篤會所開拓的這些葡萄園，現今主要都劃分為一級園。值得注意的是，這些葡萄園所生產的白酒，必須依照所處位置，掛上Meursault或Puligny Montrachet，唯有黑皮諾稱產的紅酒才能使用Blagny這個法定名稱。草莓、鵝莓等紅色漿果、黑莓及黑醋栗等果味為主，陳年後會發展出皮革、胡椒、可可豆、甘草等風味。
• 釀造：白酒在手工摘採後直接壓榨，導入橡木桶發酵與培養12個月，新桶比例最高不超過25%。紅酒則是完全去梗，並在發酵前放入控溫水泥罐中冷浸漬3-6天，然後進行酒精發酵。發酵後則導入木桶進行11個月的陳釀，新桶比例最多不超過20%。且不進行過濾澄清，以維持純淨又濃密集中的風味。
  

Blagny村位於Meursault村與Puligny村上方的高坡位置，因此酒風較為輕巧精緻。葡萄來自Sous Le Puits一級園，以生產白酒為主，紅酒產量則相對稀少。土壤由混合石塊的泥灰岩組成，有著成熟、豐富的水果香氣，口感柔順多汁。

鈞太提醒您理性飲酒 ｜ 喝酒禁止開車