Jobard-Morey Bourgogne Aligoté
Jobard-Morey

Jobard-Morey Bourgogne Aligoté

Regular price $1,250

酒質介紹 :

  • 葡萄品種:100% Aligoté。
  • 風土布根地位於法國東部,距離首都巴黎僅3小時的車程。地形狹長的布根地,南北長達360公里,產區內葡萄種植面積達29,500公頃,其中AOC法定產區的葡萄園面積更是占了絕大部分,達到了25,000公頃。可分為五大產區,從北至南依次為夏布利、夜丘、伯恩丘、夏隆內丘、和馬貢。 歷經兩千年的葡萄種植,使得布根地的地塊劃分極為精密。廣域級、村莊級、一級園,到特級園的分級制度十分明確易懂。產區內各個村莊,乃至單一地塊都能展現出各自獨特的風土差異,也成為世界葡萄酒迷心目中的聖殿。
  • 釀造:酒莊全面採用有機農法,親自使用鋤頭犁田,並且刻意剪芽以控制產量提升品質。使用整串帶梗葡萄進行三小時以上的榨汁,以保留葡萄最純淨自然的風味。選用來自Rémond、Bethomieu與Ermitage橡木桶,25%新桶陳釀一年,隨後轉入大槽保存2-3個月,藉此消化溶入的氧氣,避免過度氧化。除此之外,更嘗試將白酒在橡木桶中陳釀24個月;這樣的做法實屬罕見,一般只有醇厚的紅酒才會經過長時間的橡木桶培養,可見莊主對自家栽培的葡萄風味有著無比的信心。

此款釀造時泡渣時間稍長,酒色偏金黃,成熟柑橘、帶核水果類的香氣十足,口感中能似乎能嚐到鮮美的黃色果肉,是款飽滿型的Aligoté。葡萄酒大師Jasper Morris更形容此為最具Meursault村風土性的Aligoté五星級佳釀!

國際評分 :

  • 2021 年份評分:Jasper Morris 88
  • 2020 年份評分:Jasper Morris 89

完整酒莊介紹 ► Jobard-Morey
延伸閱讀 ► 年份報告

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