Jean-Michel Guillon & Fils
Jean-Michel Guillon & Fils Gevrey Chambertin Vieilles Vignes
Regular price
$4,800
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Noir。
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風土：Gevrey Chambertin村是夜丘菁華區的起點，這裏有高達九座特級園(Grand Cru)，為全布根地之冠，更相傳拿破崙最喜好這個地方所生產的酒，因此也被稱為「王者之村」。
- 釀造：唯有果實成熟度與集中度與濃郁度夠高的酒莊，搭配上100%全新橡木桶才能發揮最大的幫助。強米歇吉雍酒莊採用長達3~5周的時間進行緩慢的發酵，中途搭配充分的萃取工藝，協助果皮釋放出最多的酚類物質，並且正是由於果實達到充分的成熟，因此成熟圓潤的單寧形成酒體的結構，新橡木桶更進一步幫助單寧質地柔化，釀造出天鵝絨般的絲滑口感，以及豐富飽滿的香氣層次。甜美多汁，性感豐腴的迷人風味，正是叫人一喝就上癮的最大關鍵。
來自 Champ Perrier、Les Jeunes Rois 與 Chazière 三處超過 50 年樹齡的老藤。散發紅黑莓果、森林土壤與淡雅胡椒氣息，柔和的新橡木桶氣息與果香相得益彰。酒體中等卻緊緻有力，質感流暢，酸度平衡，帶來細膩且持久的餘韻。結構嚴謹而具陳年潛力，是展現酒莊實力的高水準村莊級酒款。
國際評分 :
- 2023 年份評分：Burghound 90-92♥
完整酒莊介紹 ► Jean-Michel Guillon & Fils
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