酒質介紹 :

• 葡萄品種：100% Pinot Noir。
• 風土：Bourgogne Côte d'Or AOC成立於2017年，雖附屬於Bourgogne AOC廣域級，但葡萄來源的範圍不是全布根地，而是限於金丘(包括夜丘與伯恩丘共40個村莊)，南北共計65公里長，寬1至2公里，能使用的葡萄品種僅夏多內及黑皮諾，規定產率也較一般的Bourgogne AOC更低，因此更加突顯此廣域級紅、白酒的特殊性。
• 釀造：2002開始於園中採高引枝做法、2003第一次開始採用含梗釀造、2006開始用更溫和的淋汁方式，避免在過程中有破皮的狀況。近年採用好友Bruno Lorenzon生產的橡木桶，以達到更卓越的整合風味！結合傳統釀造技藝與現代科技，演繹出風味集中、多成熟果香、優雅、口感圓潤的酒款。

主要來自Longbois以及少部分來自Petit Pret地塊，平均樹齡40歲，表土深淺適中，葡萄一樣經嚴格的篩選，於不鏽鋼槽中發酵約20天後，導入木桶中培養12個月(新桶比例為30%)。散發各種紅色莓果香，口感中清新的莓果酸度，搭配柔軟的粒狀單寧，餘韻中有如嚐到多汁的果肉。

國際評分 :

• 2022年份評分：Wine Advocate 89

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