Jean Marc Millot
Jean-Marc Millot Nuits Saint Georges 1er Cru Les Chaignots
Regular price
$5,300
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Noir。
- 風土：Nuits Saint Georges是夜丘區第一大村，聚集眾多酒商與酒莊，也是拜訪布根地的愛酒人士絕不會錯過的重要村莊。村北臨接Vosne Romanée風格華麗，村南獨特的土壤，更造就本地堅強的酒體架構與陳年實力。
- 釀造：酒莊的釀造哲學是傳遞風土，保持純淨天然以及和諧平衡。夜間進行人工採收，以小籃分裝避免擠壓。酒廠內進行選果並全數除梗，低溫浸泡，並控溫狀態進行長時間的發酵。極度輕柔的萃取，避免來自葡萄籽的粗曠單寧，以浸泡方式取得柔軟細緻的甜美單寧。新桶比例平均為50%，以保留布根地特有的柔美芳醇。
向外採購葡萄的酒款，來自 Nuits Saint Georges北段備受推崇的一級園 Les Chaignots，風格有別於產區常見的厚重結構，更展現近似 Vosne-Romanée 的細緻與優雅。香氣層次細膩，紅色莓果、黑李與紫羅蘭交織，伴隨香料與淡淡土壤氣息。口感中等酒體，線條流暢，單寧細緻而不張揚，尾韻帶有優雅延伸與礦物感。是展現 Nuits-Saint-Georges 精緻樣貌的作品。
