J.L. Vergnon Rosémotion Grand Cru Extra Brut NV
J.L. Vergnon

J.L. Vergnon Rosémotion Grand Cru Extra Brut NV

Regular price $2,650

酒款介紹 :

  • 葡萄品種:90% Chardonnay, 10% Pinot Noir。
  • 二次瓶陳:36 個月。
  • 陳年基酒:20%。
  • 製程:80% 不鏽鋼槽,20% 橡木桶。
  • 添糖:3 g/L。
  • 乳酸發酵:無。
  • 風土:Côte des Blancs直譯為「白色山丘」,既象徵其底層高比例的白堊土,也隱含此處最廣泛種植的夏多內葡萄,是香檳區最為純淨優雅的產區。綿延15公里朝東南與朝南的小丘,擋住西方來的冷風,也獲得更佳的日照角度,因此羅列著多個香檳區最知名的特級村,包括Cramant, Avize, Mesnil-sur-Oger等。全由此地生產的夏多內所釀造的「白中白香檳」,更是香檳區最頂級的象徵之一。
  • 釀造:除了頂級款的Confidence以外,都是使用不銹鋼槽發酵,並且除渣時間至少3年以上。無年分系列,混合20~25%的基酒。保留明亮的酸度,白堊土的礦物感與鹹味,以及格外有型修長的酒體架構。

夏多內來自Le Mesnil-sur-Oger, Avize與Oger三個特級村。儲備基酒的混合比例為20%,在橡木桶培養3個月。採用混合法釀造,加入10%來自Mailly Grand Cru的黑皮諾紅酒;不銹鋼槽一次發酵,無經過MLF,二次瓶陳36個月,Dosage 3 g/L。新鮮的桃子、蔓越莓與柑橘香氣,融合一抹酵母麵團與餅乾風味,更帶有些許白花芬芳。中等的酒體結構,口感圓潤而細緻,餘韻悠長。

國際評分:

  • Vinous 93
  • Wine Spectator 90

完整酒莊介紹 ► J.L. Vergnon
延伸閱讀 ► 年份報告

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