J.L. Vergnon
J.L. Vergnon Conversation Grand Cru Blanc de Blancs Brut NV
Regular price
$2,600
酒款介紹 :
- 葡萄品種:100% Chardonnay。
- 二次瓶陳:36 個月。
- 陳年基酒:20%。
- 製程:80% 不鏽鋼槽、20% 橡木桶。
- 添糖:5 g/L。
- 乳酸發酵:無。
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風土:Côte des Blancs直譯為「白色山丘」,底岩有高比例的白堊土,廣泛種植著夏多內,是香檳區最為純淨優雅的產區。綿延20公里朝東南與朝南的山坡,背對西方來的冷風,也獲得更佳的日照角度,因此羅列著多個香檳區最知名的特級村,這裡的夏多內所釀造的「白中白香檳」,更是香檳區最頂級的象徵之一。
上述為普遍認知的「主要白丘區」(Côte des Blancs),香檳區17座特級村中,有6座特級村位於此,白堊土硬挺的礦物感與酸度,加上夏多內純淨的柑橘類與杏仁的香氣,風格俐落爽脆,更具有強大的陳年實力。然而整個白丘區更包含其他具有相似風格特徵的子產區,有「小莫蘭河谷區」(Val du Petit Morin)在這部分地方的白堊土已深入地底,表土深厚處已不再種植夏多內。而下沈的白堊土在「賽桑內區」(Sézannais)再次浮上地表,但地勢較為平坦,風味表現較為圓潤。「維特里亞區」(Vitryat)距主要白丘區數十公里遠,平坦的白堊土使風味表現比較寬廣。「蒙格村」(Montgueux)為白丘區最南端,巨大的裸露白堊岩塊,具有朝南的日照能培育出成熟度極高的果實,被譽為「香檳區的蒙哈榭」。 - 釀造:除了頂級款的Confidence以外,都是使用不銹鋼槽發酵,並且除渣時間至少3年以上。無年分系列,混合20~25%的基酒。保留明亮的酸度,白堊土的礦物感與鹹味,以及格外有型修長的酒體架構。
來自Le Mesnil-sur-Oger、Avize與Oger三個特級村,20%為陳年基酒,在混調前導入橡木桶培養3個月;80% 為當年份收成,以不銹鋼槽培養。
誘人的經典白中白香氣。裸麥、餅乾、洋梨以及礦物感跟成熟甜美的果實風味,複雜度極佳。俐落纖細的口感,宜人的酸度,葡萄柚的風味,柑橘類果皮的些微苦甘,混合礦物感,尾韻留下一些鹹味,十分典雅秀麗。
國際評分:
- Burghound 93
- James Suckling 93
- Wine Spectator 92
- Wine Advocate 90
完整酒莊介紹 ► J.L. Vergnon
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