J.L. Vergnon
J.L. Vergnon Conversation Grand Cru Blanc de Blancs Brut NV
Regular price
$2,100
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Chardonnay。
- 二次瓶陳：36 個月。
- 陳年基酒：20%。
- 製程：80% 不鏽鋼槽，20% 橡木桶。
- 添糖：5 g/L。
- 乳酸發酵：無。
- 風土：Côte des Blancs直譯為「白色山丘」，既象徵其底層高比例的白堊土，也隱含此處最廣泛種植的夏多內葡萄，是香檳區最為純淨優雅的產區。綿延15公里朝東南與朝南的小丘，擋住西方來的冷風，也獲得更佳的日照角度，因此羅列著多個香檳區最知名的特級村，包括Cramant、Avize、Le Mesnil-sur-Oger等。全由此地生產的夏多內所釀造的「白中白香檳」，更是香檳區最頂級的象徵之一。
- 釀造：除了頂級款的Confidence以外，都是使用不銹鋼槽發酵，並且除渣時間至少3年以上。無年分系列，混合20~25%的基酒。保留明亮的酸度，白堊土的礦物感與鹹味，以及格外有型修長的酒體架構。
來自Le Mesnil-sur-Oger、Avize與Oger三個特級村，20% 陳年基酒在橡木桶培養3個月；80% 為當年份收成，以不銹鋼槽培養。No MLF。二次瓶陳36個月。年產量30,000瓶。
誘人的經典白中白香氣。裸麥、餅乾、洋梨以及礦物感跟成熟甜美的果實風味，複雜度極佳。俐落纖細的口感，宜人的酸度，葡萄柚的風味，柑橘類果皮的些微苦甘，混合礦物感，尾韻留下一些鹹味，十分典雅秀麗。
國際評分：
- James Suckling 93
- Burghound 93
- Wine Spectator 92
完整酒莊介紹 ► J.L. Vergnon
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