J.L. Vergnon Conversation Brut NV
J.L. Vergnon

J.L. Vergnon Conversation Brut NV

Regular price $2,100

酒款介紹 :

  • 葡萄品種:100% Chardonnay。
  • 二次瓶陳:36 個月。
  • 陳年基酒:20%。
  • 製程:80% 不鏽鋼槽,20% 橡木桶。
  • 添糖:5 g/L。
  • 乳酸發酵:無。
  • 風土:Côte des Blancs直譯為「白色山丘」,既象徵其底層高比例的白堊土,也隱含此處最廣泛種植的夏多內葡萄,是香檳區最為純淨優雅的產區。綿延15公里朝東南與朝南的小丘,擋住西方來的冷風,也獲得更佳的日照角度,因此羅列著多個香檳區最知名的特級村,包括Cramant, Avize, Mesnil-sur-Oger等。全由此地生產的夏多內所釀造的「白中白香檳」,更是香檳區最頂級的象徵之一。
  • 釀造:除了頂級款的Confidence以外,都是使用不銹鋼槽發酵,並且除渣時間至少3年以上。無年分系列,混合20~25%的基酒。保留明亮的酸度,白堊土的礦物感與鹹味,以及格外有型修長的酒體架構。

20% 陳年基酒在橡木桶培養3個月;80% 為當年份收成,以不銹鋼槽培養。​No MLF​。二次瓶陳36個月​。年產量30,000瓶​。
誘人的經典白中白香氣。裸麥,餅乾,洋梨,以及礦物感跟成熟甜美的果實風味,複雜度極佳。俐落纖細的口感,宜人的酸度,葡萄柚的風味,柑橘類果皮的些微苦甘,混合礦物感,尾韻留下一些鹹味,十分典雅秀麗。​

國際評分:

  • Wine Spectator 92分​

完整酒莊介紹 ► J.L. Vergnon
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