Huré Frères Mémoire NV
Hure Freres

Huré Frères Mémoire NV

Regular price $3,000

酒質介紹 :

  • 葡萄品種:45 % Pinot Noir, 45 % Pinot Meunier, 10 % Chardonnay。
  • 二次瓶陳:18~24 個月。
  • 陳年基酒:100%。
  • 製程:橡木桶。
  • 添糖:3 g/L。
  • 乳酸發酵:有。
  • 風土:漢斯山區Montagne de Reims香檳區最北的區域,卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻,因為香檳區寥寥17個特級村中,就有11個位在漢斯山區。實際上本區根據其坡度的走向與土壤,亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土,展現出多種的風格與特色,可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。
    香檳區最佳的黑皮諾產區為漢斯山區。漢斯山區中最佳的村莊為Ambonnay。完美的坡向位置提供充足的日照條件,石灰質的土壤組成也成為適合黑皮諾生展的環境。
  • 釀造:堅持僅用有機堆肥,最少的人為干預,保護天然原生植被,配合每株藤蔓進行修剪,精心的樹冠管理,納入生物動力法的概念,幫助葡萄展現最明顯的風土個性。釀造時掌握每個園中不同劃區的差異性,才能在不同的年份變化下,進行最適當的釀造程序,並在後續的混調過程中,完成最理想的調配比例。連乳酸發酵與原生酵母等重要因素。

全數來自從1982年起的Solera系統,再導入4500公升的橡木桶培養後進行二次瓶陳。以Mémoire“記憶”為酒名,象徵乘載近40年的酒莊記憶,原原本本地呈現家族的記憶。濃郁的新鮮堅果和黃肉李香氣,同時保留了活潑的柑橘類活力。口感的長度和純淨度顯示了後續強大的陳年實力。二次瓶陳18~24個月。

國際評分 :

  • Wine Enthusiast 92分​
  • Jancis Robinson 17.5/20

完整酒莊介紹 ► Huré Frères
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