酒款介紹 :

• 葡萄品種：60 % Chardonnay, 30% Pinot Meunier, 10% Pinot Noir。
• 二次瓶陳： 個月。
• 陳年基酒：高比例。
• 製程：橡木桶。
• 添糖：15 g/L。
• 乳酸發酵：三分之一。
• 風土："香檳區最北的區域，卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻，因為香檳區寥寥17個特級村中，就有11個位在漢斯山區。實際上本區根據其坡度的走向與土壤，亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土，展現出多種的風格與特色，可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。
  "整個漢斯山區以香檳區最重要的D951公路為分界，東側為大漢斯山區。大漢斯山區自古以來就被視為漢斯山區的心臟地帶。在早期的階梯分級制度（Échelle des Crus）中，總計十七座特級村中有九座都位於漢斯山區，其中就有六座特級村帶有朝北的面向，明顯地展現出有別於向南的Bouzy村和Ambonnay村的風土條件。
  這裡所產的葡萄酒風格非常優雅，帶有活力與精準的風土印象，果味細緻輕巧，兼具紮實的骨架。即便各區間路程不遠的漢斯山區，其風土個性卻存在明顯的差異，足以證明香檳區風土的精采奧妙。"
• 釀造：在採收後以琺瑯塗層的不鏽鋼槽內發酵，少部分根據年份和地塊風土差異分開發酵，大約維持在40%的橡木桶發酵，不過他計畫逐年提高木桶發酵的比例，因為他認為發酵後再進橡木桶培養，整體來說更顯平衡協調、也比較具有個性。並根據氣候、年分狀況決定是否要乳酸發酵，但他的所有基酒都沒有經過乳酸發酵，裝瓶前不過濾不澄清。

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