酒質介紹 :

• 葡萄品種：100% Pinot Noir。
• 風土：Nuits Saint Georges是夜丘區第一大村，聚集眾多酒商與酒莊，也是拜訪布根地的愛酒人士絕不會錯過的重要村莊。村北臨接Vosne Romanée風格華麗，村南獨特的土壤，更造就本地堅強的酒體架構與陳年實力。
  
• 釀造：酒莊採用生物動力法，不使用除草劑或殺蟲劑，同時儘可能依據月亮的運行，決定犁耕、剪枝的適當時機。以及延續家族傳統釀造方式，放置於橡木桶中陳釀，在涼爽的酒窖中進行長時間的乳酸發酵，釀造時不添加二氧化硫僅在裝瓶前添加極少量，裝瓶前不澄清不過濾，更能貼近風土的原始表現。

葡萄來自「Aux Allots」僅0.38公頃的地塊，靠近Vosne Romanée並緊鄰Aux Chaignots一級園，在風土上具有一定的相似度，因此風格更偏向Vosne Romanée村。使用33%新橡木桶，採用100%帶梗釀造，若隱若現的木質調香氣，襯托出紅色莓果與森林氣息，口感圓潤且餘韻悠長，整體架構平衡以及富有表現力的細膩酸度，成為《Winehog》作者Steen Öhman喜愛的酒款之一，更給予感動度三顆愛心的滿分評價。

國際評分 :

• 2021年份評分：Burghound 88, Jasper Morris 92, Winehog 91 ♥︎♥︎♥︎。

鈞太提醒您理性飲酒 ｜ 喝酒禁止開車