Doyard Révolution Grand Cru Blanc de Blancs Non Dosé  NV
Doyard

Doyard Révolution Grand Cru Blanc de Blancs Non Dosé NV

Regular price $2,450

酒款介紹 :

  • 葡萄品種:100% Chardonnay。
  • 二次瓶陳:72+ 個月。
  • 陳年基酒:50%。
  • 製程:50% 不鏽鋼槽,50% 橡木桶。
  • 添糖:0 g/L。
  • 乳酸發酵:輕微。
  • 風土:Côte des Blancs直譯為「白色山丘」,既象徵其底層高比例的白堊土,也隱含此處最廣泛種植的夏多內葡萄,是香檳區最為純淨優雅的產區。綿延15公里朝東南與朝南的小丘,擋住西方來的冷風,也獲得更佳的日照角度,因此羅列著多個香檳區最知名的特級村,包括Cramant, Avize, Mesnil-sur-Oger等。全由此地生產的夏多內所釀造的「白中白香檳」,更是香檳區最頂級的象徵之一。
  • 釀造:供應香檳王,水晶香檳頂級葡萄的供應商,40年以上老藤以自然動力法栽種,橡木桶的使用比例為40%~100%,僅部分或完全不進行乳酸發酵,低比例的添糖或不另添加。
50%以布根地228公升舊桶發酵培養,50%以不鏽鋼槽。低限度乳酸發酵(15-20%)。二次瓶中發酵培養長達6年。
酒莊因應新的趨勢潮流,推出零添糖的風味香檳。散發著梨子、洋甘菊、糕點、杏桃、烤杏仁和柑橘油、蜂蜜和熱帶水果的香味,酒體飽滿,層次分明,優雅的肌肉感,深邃強勁的核心滋味,活潑的酸味,餘味悠長而精確。非常優雅、精緻的演繹,隨著陳放時間推展還會更加美味。

國際評分 :

  • Burghound 93
  • Wine Advocate 94+

    完整酒莊介紹 ► Doyard
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