Doyard Oeil De Perdrix Grand Cru
Doyard

Doyard Oeil De Perdrix Grand Cru

Regular price $4,200

酒款介紹 :

  • 葡萄品種:75 % pinot noir, 25 % chardonnay
  • 風土:Côte des Blancs直譯為「白色山丘」,既象徵其底層高比例的白堊土,也隱含此處最廣泛種植的夏多內葡萄,是香檳區最為純淨優雅的產區。綿延15公里朝東南與朝南的小丘,擋住西方來的冷風,也獲得更佳的日照角度,因此羅列著多個香檳區最知名的特級村,包括Cramant, Avize, Mesnil-sur-Oger等。全由此地生產的夏多內所釀造的「白中白香檳」,更是香檳區最頂級的象徵之一。
  • 釀造:供應香檳王,水晶香檳頂級葡萄的供應商,40年以上老藤以自然動力法栽種,橡木桶的使用比例為40%~100%,僅部分或完全不進行乳酸發酵,低比例的添糖或不另添加。
2 g/L Dosage,這款粉紅香檳是酒莊比照18~19世紀,香檳區的作法,透過輕柔的壓榨,釋放出明亮柔和的紅色光澤。當時形容這種顏色,就稱之為”OEil De Perdrix“也直接被作為酒款的名稱,意思是”鷓鴣之眼”,年產僅3500瓶。

    完整酒莊介紹 ► Doyard
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