Doyard Cuvée Vendémiaire 1er Cru Blanc de Blancs Brut NV
Doyard

Doyard Cuvée Vendémiaire 1er Cru Blanc de Blancs Brut NV

Regular price $1,950

酒款介紹 :

  • 葡萄品種:100% Chardonnay。
  • 二次瓶陳:48 個月。
  • 陳年基酒:50%。
  • 製程:60% 不銹鋼槽,40% 橡木桶。
  • 添糖:4 g/L。
  • 乳酸發酵:20%。
  • 風土:Côte des Blancs直譯為「白色山丘」,既象徵其底層高比例的白堊土,也隱含此處最廣泛種植的夏多內葡萄,是香檳區最為純淨優雅的產區。綿延15公里朝東南與朝南的小丘,擋住西方來的冷風,也獲得更佳的日照角度,因此羅列著多個香檳區最知名的特級村,包括Cramant, Avize, Mesnil-sur-Oger等。全由此地生產的夏多內所釀造的「白中白香檳」,更是香檳區最頂級的象徵之一。
  • 釀造:供應香檳王,水晶香檳頂級葡萄的供應商,40年以上老藤以自然動力法栽種,橡木桶的使用比例為40%~100%,僅部分或完全不進行乳酸發酵,低比例的添糖或不另添加。
40 % Winemaking in oak​。只選用Cuvee部分釀造​。基酒帶渣培養8個月才裝瓶​。Mininum malolactic fermentation (20 %)​。二次瓶中發酵培養長達4年​。酒莊特有的風格,恰到好處的氣泡,形成柔滑的口感與具膨脹感的果實風味。​

國際評分:

  • CellarTracker 90
  • BH 93

完整酒莊介紹 ► Doyard
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