Doyard Cuvée Vendémiaire 1er Cru Blanc de Blancs Brut NV
Doyard

Doyard Cuvée Vendémiaire 1er Cru Blanc de Blancs Brut NV

Regular price $1,950

酒款介紹 :

  • 葡萄品種:100% Chardonnay。
  • 二次瓶陳:48+ 個月。
  • 陳年基酒:50%。
  • 製程:60% 不銹鋼槽,40% 橡木桶。
  • 添糖:4 g/L。
  • 乳酸發酵:輕微。
  • 風土:Côte des Blancs直譯為「白色山丘」,既象徵其底層高比例的白堊土,也隱含此處最廣泛種植的夏多內葡萄,是香檳區最為純淨優雅的產區。綿延15公里朝東南與朝南的小丘,擋住西方來的冷風,也獲得更佳的日照角度,因此羅列著多個香檳區最知名的特級村,包括Cramant, Avize, Mesnil-sur-Oger等。全由此地生產的夏多內所釀造的「白中白香檳」,更是香檳區最頂級的象徵之一。
  • 釀造:供應香檳王,水晶香檳頂級葡萄的供應商,40年以上老藤以自然動力法栽種,橡木桶的使用比例為40%~100%,僅部分或完全不進行乳酸發酵,低比例的添糖或不另添加。
80% Vertus, 20% Grand Cru of Côtes des Blancs。40%以布根地228公升舊桶發酵培養,60%以不鏽鋼槽。只使用第一道榨汁。基酒帶渣培養8個月才裝瓶。低限度乳酸發酵(15-20 %)。二次瓶中發酵培養長達5年。
混合了杏桃、白花、青蘋果、荳蔻和烤杏仁、香料的複雜香氣,酒體中等至飽滿,口感帶著肉質和包覆性,明亮的果實風味,酸度活潑,尾韻細緻。​

國際評分:

  • Cellar Tracker 90
  • Burghound 93
  • Wine Advocate 92
  • Vinous 92

完整酒莊介紹 ► Doyard
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