Doyard Collection de l'An I 1er Cru Blanc de Blancs Brut Millésime
Doyard

Doyard Collection de l'An I 1er Cru Blanc de Blancs Brut Millésime

Regular price $8,000

酒款介紹 :

  • 葡萄品種:100% Chardonnay。
  • 二次瓶陳:132 個月。
  • 陳年基酒:無。
  • 製程:橡木桶。
  • 添糖:3-4 g/L。
  • 乳酸發酵:輕微。
  • 風土:Côte des Blancs直譯為「白色山丘」,既象徵其底層高比例的白堊土,也隱含此處最廣泛種植的夏多內葡萄,是香檳區最為純淨優雅的產區。綿延15公里朝東南與朝南的小丘,擋住西方來的冷風,也獲得更佳的日照角度,因此羅列著多個香檳區最知名的特級村,包括Cramant, Avize, Mesnil-sur-Oger等。全由此地生產的夏多內所釀造的「白中白香檳」,更是香檳區最頂級的象徵之一。
  • 釀造:供應香檳王,水晶香檳頂級葡萄的供應商,40年以上老藤以自然動力法栽種,橡木桶的使用比例為40%~100%,僅部分或完全不進行乳酸發酵,低比例的添糖或不另添加。
無乳酸發酵的100%夏多內葡萄,在歷經11年二次瓶陳,並且加上3年的窖藏,展現出成熟香檳特有的韻味。
明顯反映香檳區的風格變遷,加長二次瓶陳時間,完全不添糖,都使得這款香檳,在無乳酸發酵的幫助下,維持挺的酸度跟複雜的香氣層次,超越頂級香檳規格的夢幻逸品。

國際評分:

  • 2007年份評分:Wine & Spirits Magazine 90
  • 2004年份評分:Wine & Spirits Magazine 90 
  • 1995年份評分:Wine & Spirits Magazine 91

完整酒莊介紹 ► Doyard
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