Dhondt-Grellet Les Nogers 1er Cru Blanc de Blancs Extra Brut Millésime
Dhondt Grellet

Dhondt-Grellet Les Nogers 1er Cru Blanc de Blancs Extra Brut Millésime

Regular price $2,700

酒款介紹 :

  • 葡萄品種:100% Chardonnay。
  • 二次瓶陳:58 個月。
  • 陳年基酒:無。
  • 製程:不鏽鋼槽。
  • 添糖:3 g/L。
  • 乳酸發酵:有。
  • 風土:Côte des Blancs直譯為「白色山丘」,既象徵其底層高比例的白堊土,也隱含此處最廣泛種植的夏多內葡萄,是香檳區最為純淨優雅的產區。綿延15公里朝東南與朝南的小丘,擋住西方來的冷風,也獲得更佳的日照角度,因此羅列著多個香檳區最知名的特級村,包括Cramant, Avize, Mesnil-sur-Oger等。全由此地生產的夏多內所釀造的「白中白香檳」,更是香檳區最頂級的象徵之一。
  • 釀造:自然派釀製,以酵母啟動發酵不刻意停止乳酸發酵,低補糖,保留自1986年起Solera基酒。
葡萄園採用有機方式,土壤和草藥處理。不銹鋼槽發酵後,100%小橡木桶培養8個月。僅使用原生酵母,進行乳酸發酵。年產量約4,000瓶。二次瓶陳培養58個月。
位於白丘的Cuis 村,底層由高比例的白堊土構成,面朝東方,最適合夏多內的生長。並且因位於坡頂的位置,充滿俐落堅實的礦物感。具有熱帶水果,葡萄柚,有核水果等豐富的香氣層次,輕盈,芬芳,尾韻優雅的延伸。

    完整酒莊介紹 ► Dhondt Grellet
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