Dhondt Grellet Le Bateau Millesime Grand Cru Blanc De Blancs Extra Brut
Dhondt Grellet

Dhondt Grellet Le Bateau Millesime Grand Cru Blanc De Blancs Extra Brut

Regular price $5,100

酒款介紹 :

  • 葡萄品種:100% Chardonnay。
  • 二次瓶陳:37個月。
  • 添糖:1.6 g/L Dosage。
  • 風土:Côte des Blancs直譯為「白色山丘」,既象徵其底層高比例的白堊土,也隱含此處最廣泛種植的夏多內葡萄,是香檳區最為純淨優雅的產區。綿延15公里朝東南與朝南的小丘,擋住西方來的冷風,也獲得更佳的日照角度,因此羅列著多個香檳區最知名的特級村,包括Cramant, Avize, Mesnil-sur-Oger等。全由此地生產的夏多內所釀造的「白中白香檳」,更是香檳區最頂級的象徵之一。
  • 釀造:自然派釀製,以酵母啟動發酵不刻意停止乳酸發酵,低補糖,保留自1986年起Solera基酒。
葡萄園採用有機方式,土壤和草藥處理。不銹鋼槽發酵,100%橡木桶中培養8個月,其中25%為新桶。僅使用原生酵母,進行乳酸發酵。二次瓶陳培養37個月。年產量約1,100瓶。
純淨地表現出Cramant村原本具有的優秀風土條件。明顯的白堊土特有帶有鹹味的礦物感,水晶般的質地。單一年份的旗艦酒款,只為追求極致的風土表現,兼具Cramant的果香與白丘的白堊土個性,充滿張力。風格飽滿透亮,散發鹽漬檸檬,白花,油桃與布里歐麵包的香氣。

    國際評分:

    • Gault & Millau 16.5/20

    完整酒莊介紹 ► Dhondt Grellet
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