Clément & Fils

Clément & Fils Myosotis Champêtre NV

Regular price $2,100

酒款介紹 :

  • 葡萄品種:58% Pinot Noir、26% Chardonnay、16% 儲備基酒。
  • 二次瓶陳:21 個月。
  • 陳年基酒:16%。
  • 製程:不鏽鋼槽。
  • 添糖:2 g/L。
  • 乳酸發酵:有。
  • 風土:Les Coteaux du Petit Morin是La Côte des Blancs和Les Coteaux du Sézannais之間的紐帶,這裡的表土黏土豐富,為酒款增添圓潤和飽滿的口感,底土有豐富的白堊土,則帶來此產區知名礦物感和鹽味。
  • 釀造:酒莊至今仍使用傳統壓榨槽,此外,也於2017年添購新機器,讓壓榨出來的新鮮葡萄汁能夠更快速的導入發酵槽內,以確保品質的穩定。傳統搭配現代設備,加上全程手工,此外配合有機、永續農法,造就出克雷蒙父子香檳獨一無二的酒莊招牌標識風味:純淨、新鮮、充滿各種可能。
    Aurélien的首釀作品,將之命名為Myosotis是指「勿忘我」,展現Congy與Coizard-Joches兩村心臟地塊的風土表情,絕美的滋味加上浪漫的酒名,很適合於情人節大展身手喔!葡萄來自Congy與Coizard-Joches兩村,1958即種植的老藤。品種比例依年分和氣候差異,會略作調整。品種混調比例依每年份狀況而異,其中16%來自窖陳基酒,最終的添糖為2g/L。全程不鏽鋼槽發酵釀造,有進行乳酸發酵。此批次以黑皮諾主導,充滿成熟柑橘和紅色莓果的香氣,口感鮮明直接,新鮮感十足。每年產量約6,000瓶。

    國際評分 :

    • Wine Advocate 92
    • 2020 Vignerons Indépendants獨立釀酒師大賽銀獎。

    完整酒莊介紹 ► Clément & Fils
    延伸閱讀 ► 年份報告

    鈞太提醒您理性飲酒 | 喝酒禁止開車


    Share this Product


    More from this collection